被香港飲食界稱為蠔王的BillyMarinelli，闊別越南胡志明市五星級酒店CaravelleHotel兩年後，將於4月26日正式回歸，特別為午、晚兩段自助餐炮製超過30款不同配搭的蠔食！既是大廚又是海洋生物學家，更是世界上最大海鮮批發商之一的Billy，常強調每隻蠔的食法都不一樣，可以隨其品種不同而改變烹調方法，往往能化腐朽為神奇，好像注重開蠔方法和用不同醬汁配合，簡直如炮製一件藝術品，所以他強調吃蠔是一種感官上的刺激，既然人人的味覺也不同，因此也會應客人要求而做不同味道的蠔！
想欣賞這位如藝術家的大廚手藝，坐兩個半小時飛機往胡志明市吧！
記者：梁佩芬
OysterKingofSoutheastAsia
Air-flownoysters&Seafoodextravaganza
日期：26/4-2/5
價錢：42美金（約HK$328）
地址：RestaurantNineteen,CaravelleHotel,19LamSonSquare,District1,HoChiMinhCity,Vietnam
電話：(84)8-8234999