【本報訊】白飯魚炒蛋等家常小菜是不少港人至愛，但食物安全中心近日從市面抽取15個白飯魚樣本中，發現9個樣本竟含致癌化學物甲醛，含量介乎每公斤160至620毫克。全港街市都可見甲醛白飯魚蹤影，連吉之島超市也有售。專家指長期進食含甲醛的食物會增加致癌風險。 記者：盧文烈
醫學界立法會議員郭家麒表示，六成樣本驗出含甲醛，反映問題嚴重，令人憂慮業界在白飯魚使用甲醛的問題存在已久，他促請政府檢討監察輸港食魚的機制。
食物安全中心從市面抽取白飯魚樣本進行化驗，結果顯示，15個樣本中9個含有甲醛，含量由每公斤160至620毫克不等。中心首席醫生莫天娜表示，雖然許多海產在天然情況下會釋出甲醛，但今次驗出的甲醛是在捕獲白飯魚後、運輸或儲存時被人為添加作防腐用途。
漁業界指多來自內地
今次是中心首次在海產驗出非天然甲醛。她說，未知問題白飯魚由本地捕獲或從內地入口，正追查源頭。但香港海鮮業聯合總會主席李彩華估計，甲醛白飯魚多數來自內地，因本地漁民通常捕獲白飯魚後會即時出售，毋須以防腐劑延長保質期。港九新界海外漁業批發商會理事長許漢民則指，港人愛吃白飯魚，擔心事件影響港人食白飯魚信心。
甲醛白飯魚在港、九、新界九個地方出售，包括粉嶺聯和墟街市、沙田街市、九龍灣啓業邨街市、香港仔街市等，將軍澳東港城吉之島也發現甲醛白飯魚蹤影。食安中心已要求店舖停止售賣。
吉之島發言人說，所售白飯魚主要來自廣東省及魚類統營處，全線分店昨晨已停售白飯魚，市民可憑單退錢及換貨。北角春秧街信用肉食早前售賣的白飯魚也驗出含甲醛，但店主稱已停賣多日。
食物加甲醛防腐違例
莫天娜強調，今次所驗出的甲醛含量，市民在一般食用情況下，不會對健康構成不良影響。她呼籲市民避免選購肉質較韌的白飯魚，因甲醛會令魚肉質變韌。
她續說，將甲醛添加於食物作防腐劑屬違法行為，違例者最高可被判罰5萬元及入獄6個月。若證據充足，政府會提出檢控。
甲醛是工業用化學物。中文大學生化系副教授何永成說，長期食用含甲醛食物，會有致癌風險。甲醛對市民健康亦構成影響，患者會肚痛、大腦中樞神經受損及出現手腳不協調等問題。
食物安全專家委員會主席兼中大文理學院院長關海山指出，甲醛是一種水溶性物質，只要清洗及將白飯魚煮熟，相信不會有很多甲醛殘留。
