順德人不但會吃，而且喜歡講吃。
遇到的每一個順德人都大談某某店的魚頭不錯，哪一家的雞做得好。來之前，我已做了詳細的資料搜索，再加上與當地人的對話，我知道我們的拍攝將會很順利。
《珠江商報》出版的《中國廚師之鄉．順德美食一本通》也很有幫助，順德區旅遊局局長勞志和供應的情報更有用，都應鳴謝。
自清朝開始，梁介香在《鳳城夢遊錄》一書上已經記載：「順德，乳蜜之鄉，言飲食，廣州遜其精美。」現在經工商註冊登記的大小酒樓超過五千家，持有廚師證的達上萬人。
「中國烹飪大師」是中國烹飪協會授予廚師的最高榮譽，全國不到一百人，其中順德人已佔了三十四位。
我們先從早餐吃起。廣東人嗜飲早茶，這裏的點心種類多不勝數，請了大良福盈酒店的點心部主管關家樂，替我做一百種不同的點心，他笑着說：「兩百種也不成問題。」
鹹的甜的，我們吃得不亦樂乎，當然中間有重複的，但只限於腸粉，裏面包的餡各異而已，其他的看得眼花撩亂，記不了那麼多。茶座上碰到幾位香港客，他們說：「專程從香港趕來，目的就是吃一頓豐富的點心。」
我們又試了倫教糕。一位女主持問我：「什麼是倫教糕？倫教是什麼？」
倫教是順德的一個鎮的名字，倫教糕就是最基本的白糖糕，用一個大籮翻底，上面鋪上一層布，把白糖和米粉蒸出一層白色的糕來。
「為什麼不是酸酸的？」女主持問。
大師傅回答：「哈哈哈，本來就不應該酸，那是發酵得不好。」
到了倫教鎮，才知道白糖糕是那麼香甜，其實它清淡得很，多吃也不膩。我也一直以為白糖糕是酸的，真是一個很大的錯誤，再聲感嘆：「吃到老，學到老。」