台女做蛋糕贏世界賽

台女做蛋糕贏世界賽

今年15歲就讀台北縣淡水商工餐飲科夜間部一年級的吳葳樺,繼兩年前參加美國加州聖地牙哥蛋糕裝飾大賽,打敗數十位選手,獲得青少年組的世界冠軍後,本月中旬吳再度前往當地參賽,以中國娃娃結婚蛋糕造型,再度擊退二十多位對手奪冠。

五名評判二人給滿分

吳葳樺小二時,經常在下課後就陪着媽媽在市場做生意,有天看見隔壁麵包店在烘焙麵包,就對做麵包感到興趣,自此幾乎有空就埋首在麵包店廚房內學習烘烤麵包。直至小五時,她到台北市學習蛋糕技藝。上了國中後,亦孜孜不倦學習,她笑說「我的個性較文靜,不喜歡太吵鬧,做蛋糕可以讓我感到很快樂」。
此次獲獎的中國娃娃結婚蛋糕,她從構思到完成共花了一個半月,她說最艱難的部份在於台灣氣候太潮濕,蛋糕主體上了糖霜後常會掉下來,尤其新娘的衣服製作就花了她三天時間,令她一度氣得想放棄。不過,本月24日在加州所進行的蛋糕比賽中,無論是創意表現、顏色裝置、外形、困難度及技巧手法等五項的評審項目中,五位專業評審中有兩位評審給予滿分。
台灣《蘋果日報》