食菌有益！講嘅係乳酪裏面嘅乳酸菌，乳酸菌能增加腸內益菌、促進腸道蠕動、改善消化吸收、排出有害物質、有效控制膽固醇、強化免疫系統．．．．．．益處多到講唔晒，都係即刻教你用乳酪整幾味，將益菌食落肚最實際！
記者：趙珮倩
攝影：譚盈傑
示範：食譜作家MaxWu
脆煙肉乳酪烤法包
需時：25分鐘
價錢：$20/2人
材料：原味鮮乳酪1杯、法包4件、蒜茸2湯匙、粟米3湯匙、煙肉2片、雞蛋1隻、香草碎1/4茶匙、芝士粉/牛油適量、鹽/黑胡椒少許
做法：先預熱焗爐至220℃，放入法包烤1分鐘；在法包兩面塗上牛油/蒜茸備用；煙肉煎香或放微波爐加熱1-2分鐘，切細塊備用；原味乳酪混入雞蛋拌勻，加入香草碎/鹽/黑胡椒調味；將乳酪蛋液淋上法包，待汁液被完全吸收後放煙肉/粟米/芝士粉鋪面，放焗爐焗8-12分鐘即可。
煙肉
售價
（a）$36/340g
（b）$18.9/180g
（c）$12.5/140g
（d）$13.9/200g 平之選
乳酪炒海鮮扁麵
需時：20分鐘
價錢：$45/3人
材料：原味鮮乳酪1杯、亁葱2粒（切碎）、洋葱1/4個（切絲）、蝦仁4隻、蜆肉6粒、青口肉4隻、車厘茄4粒（切粒）、青椒1/2個（切粒）、扁麵（已煮熟）約250克、白酒3湯匙、鹽/黑椒碎適量
做法：燒熱鑊，下2湯匙橄欖油以中火爆香亁葱/洋葱，加入海鮮/車厘茄/青椒，調高火倒入白酒炒至收亁，拌入扁麵/乳酪以細火炒勻，下鹽/黑椒碎調味即可。
貼士：乳酪加熱太久會出水，應待餸菜差不多完成時才加入拌勻。
原味鮮乳酪
售價
（b）$7.8/150g 平之選
（c）$7.9/150g
（d）$8/150g
蔬果乳酪咖喱
需時：20分鐘
價錢：$30/3人
材料：原味鮮乳酪1/2杯、咖喱磚1/2份、洋葱1個（切碎）、車厘茄6粒、南瓜1/4個、紅椒1個、蘆笋4條、迷你甘笋6粒、芒果1個（切粒）
做法：燒熱鑊炒香洋葱，加入開邊車厘茄，南瓜/紅椒/蘆笋/迷你甘笋切粒同炒，注入清水至7成滿，加蓋以中高火煮滾，熄火後下咖喱磚拌勻，最後加乳酪/芒果上碟。
車厘茄
售價
（a）$8/磅
（b）$6.5/磅 平之選
（c）$8.8/250g
（d）$1.9/100g
香草乳酪千層茄子
需時：15分鐘
價錢：$20/3人
材料：原味鮮乳酪2杯、茄子2個、番茄1個、羅勒葉3-4塊、鹽/胡椒粉適量
做法：茄子去蒂切薄片，浸水備用；番茄去皮切幼粒，加入鹽/胡椒粉/羅勒葉碎，與乳酪拌勻備用；茄子瀝亁後，放耐熱碟，鋪上番茄及乳酪，再叠上茄子，重複此步驟至滿為止；將碟加蓋，放微波爐以中溫火加熱10-12分鐘即可。
貼士：以微波爐烹調蔬菜最能保持其營養和色澤，而且可減少用油。
茄子
售價
（a）$8/斤
（b）$6.9/斤
（c）$5.9/斤 平之選
（d）$1.3/100g
乳酪南瓜糯米烤餅
需時：15分鐘
價錢：$20/3人
材料：原味鮮乳酪1/2杯、南瓜1/4個、糯米粉2杯、肉桂粉1/4茶匙、烤松子仁2湯匙、黃糖4湯匙、橄欖油少許
做法：南瓜去皮切成小塊，蒸熟後略為壓茸，拌入乳酪，逐少灑上糯米粉，攪拌至南瓜糰軟滑而不黏手；將南瓜糰分成4至8小份，以少許橄欖油煎至金黃，最後撒上肉桂粉/烤松子仁/黃糖即可。
南瓜
售價
（a）$4/斤
（b）$5.5/斤
（c）$3.9/斤 平之選
（d）$2/100g
超市/街市資料
a.沙田街市
沙田正街20號
b.百佳超級廣場26954896
沙田好運中心3樓
c.惠康超級市場23386920
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d.吉之島23393388
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