話咁快就3月尾，一年一度香港國際７人欖球賽又殺到嚟！今年賽事就會在3月30日至4月1日舉行，買唔到飛？唔緊要！隨着世界排名第6位的阿根廷球隊LosPumasRugby來港作賽，阿根廷靚牛肉亦隨隊而至，想試？唔使撲飛咁辛苦，𠵱家馬上跟記者試食。
記者：梁學文 攝影：陳偉強
Model：Willian、子健
阿國家庭餐餐吃牛
日本有神戶牛，澳洲有和牛，美國有安格斯牛，阿根廷就有家庭牛！講阿根廷牛肉有幾好之前，要先知道阿根廷的飲食文化，在阿根廷有超過8成的食品都跟牛肉有關。最好的牛肉來自中部地區，中部地區的大草原較多，而且天氣潮濕，又有天然泉水，適合牛隻生長。雖然阿根廷牛肉質無日本神戶牛及澳洲和牛幼滑；但比對以肉味濃郁聞名的美國牛，味道真係有過之而無不及，加上肉地唔肥膩（可能相對會較嚡口），價錢仲要平上20-30%，真係又靚又抵食。LaPampa就是選用這種牛肉，牛肉冰鮮唔急凍，肉汁一定夠。
傳統Asados烤肉
一般來講，阿根廷每個家庭都有一個烤架，方便每個Weekend同家人跟朋友齊齊做Asados。今次LaPampa則反璞歸真，唔用秘方燒牛肉，改用原條燒，經理Hipolito話：「阿根廷人日日食牛肉，基本上早午晚3餐都有牛。我哋嘅牛就特別由阿根廷運來，全部都係冰鮮，絕對無急凍冷藏，所以肉味同肉質都唔會受影響，無論Sirloin或者Tenderloin都一樣好好味。」LaPampa另有一款好似角仔的餡餅，是每個阿根廷家庭必備食物，半個南美人的Willian話：「我細個都有喺家鄉食過呢款餅，係每個家庭必備嘅。」
BifedeLomo（BeefTenderloinSteak）
$278（350g）/$198（250g）
第一次聽阿根廷人Hipolito講delomo，仲以為佢講粗口，細聽原來是Tenderloin的阿根廷讀法。Tenderloin其實是嫩腰肉，肉質比Sirloin瘦，不過肉味比西冷更濃而且更多肉汁，一咬，肉汁慢慢滲出。再來一啖HouseWine，簡直是絕配。
Empanadas$52
每個家庭都會做的Empanadas，外形似足中國人的角仔，不過就是鹹的。餡餅的餡有雞肉、豬肉同牛肉可以揀。
BrochettedeLomo$188
改用串燒法做Tenderloin，加入煙肉、洋葱和青椒等一齊燒。可惜Tenderloin用串燒做，份量少了，口感不及全塊好。唯一的優點就是讓牛肉吸收到煙肉的煙熏味道，夠香口。
BifedeChorizo（BeefSirloinSteak）
$235（350g）/$168（250g）
燒烤Sirloin，在邊皮位有些少肥肉，令牛扒燒完後肉香更濃。師傅淨用炭燒牛肉，讓牛脂作天然調味。牛肉燒過後，無咩肥油，食的時候唔會肥淋淋。
Chorizo$38/條
Chorizo是牛肉腸，腸內釀入豬肉同牛肉，用炭火燒將豬肉脂肪溶於牛肉中，一啖放入口，雙重肉味。
Mate$38
傳統的阿根廷茶，飲的時候加入白砂糖，是飯後的良品。
LaPampa（28686959）
地址：中環士丹頓街32C
營業時間：12nn-3pm（星期一至五），6pm-11pm（星期一至日）
