趕生豬BB<br>食療補血滋陰

趕生豬BB
食療補血滋陰

今年好多夫婦趕生豬BB,雷頌德就鐵定做豬爸爸,郭晉安伉儷亦做晒懷孕前驗身!其實生仔呢樣嘢唔急得,最重要係女方識揀滋陰養血食材,調理好身體,咁就容易一擊即中啦!

記者:林佩婷 
攝影:陳盛臣

參考食譜:《產前‧產後保健食譜》
李素珍著(嘉出版)

示範:食譜作者李素珍

海參冬菇燜花膠

價錢:$100/2人
需時:30分鐘(未計浸花膠時間)

材料:海參240克、冬菇10隻(浸軟去蒂)、花膠80克(清水浸24小時)、薑4片、糖/生抽各1/2茶匙、生粉/酒/葱少許、油1茶匙

做法:花膠用1片薑、葱及酒汆水洗淨切件。海參用1片薑汆水,去內臟洗淨切件。冬菇用生抽/糖/生粉醃15分鐘後蒸10分鐘。燒熱油,爆香剩餘薑片/海參,下酒及花膠略炒,再下冬菇同炒,落適量水蓋過材料,燜30分鐘即成。

冬菇

售價
(a)$10/半斤
(b)$6.9/200g
(c)$7.5/200g
(d)$4.9/200g 平之選

知多啲:花膠健腰補腎虛,並含高蛋白質、膠質而無脂肪,有助調理身體,平衡體內酸鹼度,海參則滋陰養血。

炒黃鱔

需時:30分鐘
價錢:$30/2人

材料:黃鱔1條(480克)、韭黃100克(切段)、薑3片(磨茸)、蒜頭1粒(磨茸)、水/油少許

醃料:糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、生抽1/2茶匙、酒1/2茶匙、生粉少許

做法:黃鱔用滾水去潺,去內臟後再用清水洗淨切段,用醃料醃15分鐘。燒熱油爆香薑茸/蒜茸/韭黃,落黃鱔同炒,再下少量清水焗至汁稠即成。

黃鱔

售價
(a)$48/斤

知多啲:黃鱔補氣血,含豐富Omega3及高蛋白質,有助懷孕生產。

紅棗杞子蒸雞

需時:30分鐘
價錢:$35/2人

材料:雞半隻、紅棗4粒(切絲)、杞子20粒、葱少許

醃料:薑3片(切絲)、糖/鹽各1/4茶匙、生抽1茶匙、生粉少許、酒1/2茶匙

做法:雞去皮去內臟,洗淨切細件。將雞/紅棗/杞子用醃料醃15分鐘,隔水蒸15分鐘,最後撒上葱即成。

紅棗

售價
(a)$20/斤 平之選
(b)$4.9/120g

知多啲:紅棗味甘性溫,能生津益氣,杞子則補肝腎。

節瓜燜竹笙粟米芯

需時:20分鐘
價錢:$15/2人

材料:節瓜2個(去皮切件)、冬菇8隻(浸軟去蒂)、竹笙8條、粟米芯6條、薑2片、油2湯匙、水適量

醃料:生抽/糖各1/2茶匙、鹽1/3茶匙、蠔油/生粉各少許

做法:冬菇用醃料醃10分鐘,備用。竹笙浸軟後用薑汆水;燒熱油,爆香薑片,落節瓜炒一會後,再落竹笙/粟米芯/冬菇同炒拌勻,下適量清水,焗至汁稠即成。

節瓜

售價
(a)$7/斤 平之選
(c)$6.5/2個
(d)$7.5/斤

知多啲:粟米芯潤肺健胃,可令女士有強壯體質。

淮山蓮子黨參豬𦟌湯

需時:21/2小時
價錢:$50/2人

材料:豬𦟌240克、淮山/蓮子各40克、黨參20克、蜜棗2粒、鹽少許、水6碗

做法:淮山/蓮子/黨參/蜜棗分別洗淨,瀝水備用。豬𦟌洗淨汆水後瀝亁。煲滾6碗水,放入所有材料,大火煲滾後,轉以慢火煲2小時,下鹽調味即成。

豬𦟌

售價
(a)$30/斤
(b)$24.9/斤 平之選
(c)$10/100g
(d)$21.6/磅

超市/街市資料

a.油麻地街市
油麻地甘肅街20號

b.惠康超級市場35807408
沙田廣場地下1、24及25號

c.西田百貨26941111
沙田正街2-8號新城市廣場第3期2樓

d.百佳超級廣場27404159
西九龍海庭道18號奧海城2期G1-10號舖