朋友推介一家大酒店的漢堡包，果然鮮美多汁，沙律和薯條非快餐店垃圾食物可比。但這樣一客，價錢在一百多元，甚至二百多（以和牛、龍蝦、鵝肝等作餡料）。
漢堡包「而已」，你會說，何必那麼貴？市面上有幾塊錢一客，悉隨尊便。
中價的，大概廿多三十元吧。某日本名店登陸香港，三月中最新開張的一家，門前大排長龍。大家貪圖新鮮口味，明明附近有連鎖店，都變心情願輪候起碼半小時。這家的海鮮珍珠堡和招牌漢堡，質感豐富，洋葱醬汁出色，我每回到日本都會光顧。現在香港隨時吃到，很高興。名店口碑好，不過十日八日，那人龍短了。其實「人龍」可以製造，只消收銀櫃台和廚房運作放緩些，客人要多等一陣，人龍便又長了：此乃技術問題。既等得那麼久，當然覺得份外美味：此乃心理問題。
但一客令人滿足的漢堡包，最重要因素是「餓」。一餓，你會嚮往、追求、享受，不管是幾元，廿幾元、二百幾元……都好吃。