採購食物
職員未得僱主同意私自收受供應商的利益或回佣，以換取食肆向供應商購買食品或用品
存貨
職員未經批准下棄置食物存貨，虛報盤點結果，並揑造存貨紀錄
食肆收入
職員取消或不作銷售交易紀錄
顧客信用卡資料
職員受犯罪集團的賄賂，套取顧客信用卡資料進行非法勾當 資料來源：廉政公署