「明星級」茶餐廳翠華走高級路線，近年在飲食界闖出名堂，有自稱在中環總店任兼職侍應的網民，在網上發表「卧底」日記，逐一品評翠華熱門食品，還大爆工作奇聞軼事，這名翠華「無間道」近日人氣急升，成為網上大紅人。
網名ericlapton的「翠華無間道」在香港討論區發表「翠華小二半年來的間諜報告，另加工作日記」文章，還鋪了一幀翠華關門後的店內照片以證「卧底」身份。在茶餐廳工作閱人無數，他最難忘是有次約50名「社團」人士幫襯，原來他們講完數來聚餐，主管即特別安排他們坐上3樓；他又見過「神嫂」與「歪人」在H&M掃貨後來醫肚，星爺舊愛「聖衣」夜蒲後也會來歇歇，電視台姐仔、扮醜女的「好笑」最大牌，「先投訴未聽完order就落單，入到VIP房又要戙起啲Menu遮住自己。」
他說，在翠華兼職薪酬不俗，而且有花紅，不過相當辛苦，他又品評了多款食品，如魚湯除了以魚骨熬，師傅又會落大量「調味料」。他個人認為最正食品是奶油豬仔包，油菜也不錯，「我最鍾意通菜、芥蘭、韮菜。」不少人認為翠華價錢偏高，ericlapton也有同感，「食個飯都要40、50蚊，真係好甘。」
「學到好多嘢」
「卧底」生活隨時三年又三年，有網友問他會否轉行，ericlapton坦言想搵份寫字樓工，但又怕悶，「我喺翠華學到好多嘢，唔係落單執枱咁簡單，係溝通技巧，我覺得無以前咁怕羞。」
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