【本報訊】漁農自然護理署昨向農民推介三種有機食物菌類，有毛茸茸的白背木耳和嫩滑可口的白蘑菇、啡蘑菇。漁護署農業主任陳兆麟說，三種有機菌類主力向雞農和豬農推介，讓他們成功轉型。白背木耳是近年新興的菌類食品，組織柔軟、口感良好，茸毛含豐富粗多糖，有抑制腫瘤的效果。
只有一間農場栽培
漁護署估計，白背木耳零售價約為每千克40元，兩種蘑菇每千克80元。白蘑菇、啡蘑菇含豐富碳水化合物及蛋白質，其酵素也可降血壓。目前本港只有一間農場栽培這種菌類，經由蔬菜統營處批發。如有興趣品嚐這些菌類，可致電23874164查詢。