植物：北杏、竹筍、木薯、亞麻籽、桃仁、李子仁、櫻桃仁
毒素/預防中毒方法：氰甙/將植物去皮浸泡切成小塊，再以沸水徹底烹煮
植物：馬鈴薯
毒素/預防中毒方法：甙生物鹼/避免購買或不要食用已發芽、發綠或損壞的馬鈴薯
植物：白果
毒素/預防中毒方法：4'-甲氧基吡哆醇/
以沸水徹底烹煮；兒童避免一次過大量進食
植物：四季豆、紅腰豆、白腰豆
毒素/預防中毒方法：植物血球凝集素/將豆浸透，再以沸水徹底烹煮；切勿以未經煮熟的豆配製沙律
植物：黃豆
毒素/預防中毒方法：胰蛋白酶抑制劑/將豆浸透，再以沸水徹底烹煮
植物：鮮金針
毒素/預防中毒方法：秋水仙鹼/將金針曬亁
植物：椰菜、椰菜花、西蘭花、芥菜、大頭菜
毒素/預防中毒方法：致甲狀腺腫物質/加熱煮沸
植物：野生菇類
毒素/預防中毒方法：毒傘類、鹿花菌、毒蕈鹼、毒囗/切勿自行採摘及食用
植物：野芋
毒素/預防中毒方法：草酸/切勿自行採摘及食用
資料來源：食物安全中心
