呢個冬天唔凍之餘，仲好鬼潮濕，𠵱家初春更加嚴重，搞到個人周身骨痛，攰到唔想郁。開抽濕機只能抽走室內水份，但人係唔可以咁抽濕㗎，要去除體內濕氣，不妨食多啲連皮連鬚嘅粟米、陳皮、薏米、赤小豆、扁豆、冬瓜等等，咁就當堂亁爽精神晒啦！
記者：林佩婷
攝影：譚盈傑、陳偉強
示範：烹飪導師Josie（34228651）
資料：千草醫藥坊註冊中醫譚梨英（21211981）
粟米海鮮豆腐
需時：30分鐘
價錢：$30/2人
材料：粟米2條（連皮連鬚）、青口4隻、魚柳20克（切條）、日本豆腐1件、水1公升、油1湯匙
醃料：鹽1/4茶匙、胡椒粉適量、粟粉1/2茶匙
芡汁：粟粉1湯匙、粟米水2湯匙
做法：粟米放入水中煮約20分鐘後熄火待涼，刮出1/2條粟米粒切成茸備用。青口/魚柳用醃料醃10分鐘。燒熱油炒香青口/魚柳，加入粟米茸/2杯粟米水/芡汁/豆腐，煮約5分鐘便成。
粟米
售價
（a）$2/支
（b）$8.9/3支
（c）$7.9/3支
（d）$5.9/3支 平之選
酥炸陳皮牛肉丸
需時：25分鐘
價錢：$15/3人
材料：牛肉400克（切粒）、陳皮1片（切絲）、油適量
炸漿：蛋黃1隻、粟粉4湯匙
醃料：鹽1/4茶匙、生抽/生粉各1湯匙
芡汁：茄汁/水各1湯匙、糖/菠蘿汁各2湯匙、粟粉2茶匙
做法：牛肉醃5分鐘後，加入陳皮絲，順時針攪拌至有膠質感。之後搓成圓球，逐粒沾上炸料蛋黃及粟粉，油炸至金黃色上碟。芡汁煮滾後淋上牛肉丸便成。
牛肉
售價
（a）$36/斤 平之選
（b）$19.9/包
（c）$12.9/200g
（d）$33.9/磅
健康沙律法包
需時：25分鐘
價錢：$40/2人
材料：法包2片、赤小豆/扁豆/糖各20克、生菜2片、番茄4片、雞蛋1隻（烚熟蛋黃蛋白分開切粒）、薯仔1/2個（烚熟切粒）、水1公升、沙律醬2湯匙
做法：赤小豆/扁豆加糖及水煲腍後，隔水備用；蛋黃以沙律醬拌勻，之後加入薯仔粒/蛋白粒及煲腍的赤小豆/扁豆，拌勻成沙律醬料。於法包上依次叠放生菜/番茄/沙律醬料即成。
番茄
售價
（a）$3.5/斤 平之選
（b）$5/100g
（c）$5/斤
（d）$3.5/磅
火腿冬瓜脯
需時：20分鐘
價錢：$25/5人
材料：火腿50克（切粒）、冬瓜1斤、冬菇8小隻（浸軟）、雞湯1/2杯、薑2片、油1湯匙、瑤柱絲少許、圓形模具1個
芡汁：蠔油/粟粉各1湯匙、鹽1/4茶匙
做法：冬瓜用模具套出圓形後，挖空中央，釀入火腿粒。燒熱油，爆香薑片，落冬菇/雞湯煮5分鐘，然後加入冬瓜脯再煮5分鐘，即可上碟。最後將芡汁煮稠，淋上面，並以瑤柱絲裝飾。
冬瓜
售價
（a）$2.5/斤 平之選
（b）$0.6/100g
（c）$3/磅
（d）$2.6/磅
蜜瓜蓮子薏米粥
需時：10分鐘（未計浸薏米時間）
價錢：$20/2人
材料：蓮子10粒、薏米20克（浸泡2小時）、蜜瓜球/冰糖各適量、水2杯
做法：薏米/蓮子加水大火煮滾後轉細火，煲至黏稠後加入冰糖，慢火煮約10分鐘，最後放入蜜瓜球。
貼士：若想更加去濕，不妨用哈密瓜代替蜜瓜。
蓮子
售價
（a）$28/斤 平之選
（b）$9.9/200g
（c）$8.9/120
超市/街市資料
a.渣華道街市
北角渣華道市政大廈
b.吉之島28846888
鰂魚涌康山道2號康怡廣場（南座）地下至4樓
c.惠康25086197
北角英皇道338號華懋交易廣場地下
d.百佳21474167
北角和富中心家居庭地庫18號