為了奧運，迎接國際友人，北京市嚴打街道告示牌的京式英文。國際雜誌COLOURSs也湊湊熱鬧，刊出中國專號，集中研究「英京雜語」，也就是所謂Pekilish的文化現象。
結果發現，北京的男廁，英文譯做GenitlEmen，菜牌上的宮保雞丁，英譯為Governmentabusechicken，刺身叫做Piercethebody。
英語遊客用來做笑柄，令人很憤慨。有甚麼好笑？英語的文法，雖然以英女皇的一套為準，但十三億人口，擁有龐大的市場，MarketisPower，市場就是權力，中國人民為什麼不可以用自己的特色，打破霸權，改造英語，像「許久不見了」Longtimenosee，一百年前，舊金山的賣豬仔也是這樣說的，今天不也變成了正統？
中國人不拘小節，看見英文，許多拼法都差不多，湊合着，明白就得了。像GenitlEmen，本來是Gentlemen的拆寫，妙在把Gentle這個字改了一點點，變成Genital，跟「生殖器官的」（Genital），串法相似。
男人進廁所，不就是生殖器官在做工作嗎？歪打正着的，這句英譯沒有大錯，至於Emen，像「阿門」。男性到了老年，前列腺增大，完成小便任務，過程極為艱辛，終於順利完成了，抖一抖，拉上褲鍊，要感謝天主，唸一聲阿門，以北京遍地天主教堂，與國際接軌，也很貼切。
中式英語，是因為思維方向的不同，一切以我為主，像見面以華語問候：「吃了飯沒有？」譯成英文，是Haveyoueatenrice？告訴他這句話有問題，他會以為是文法的錯誤，應該是Haveyoueatenyourrice，或者猛然醒悟，英語人士不吃白米，吃馬鈴薯，應該是Haveyoueatenyourpotato，或者更正確地：Haveyouhadyourmeal？
許多中國人士的英文程度再好，只好到Haveyoueatenyourmeal的程度，他以為已經跨越了米飯和薯仔的「文化差異」，而不知道關鍵的誤解，在一個「吃」字，問候的時候，不必「民以食為天」，只一句Howareyou，或更道地些︰What'sup﹖
學英語，從Haveyoueatenrice到What'sup，當中就是隔了十萬八千里。
人生那麼短，為什麼如此之拘謹？吃飯就吃飯，Haveyoueatenrice好了，中國有十三億人口市場，非常現實，今日是洋人要來了解你，不必你事事揣摸洋人。
因此「夫妻肺片」，為什麼不可以是HusbandandWifePieceofLung，而油炸鬼，為什麼不可以是Oilbombdemon？
正如電影《飲食男女》，叫做EatDrinkManWoman。《臥虎藏龍》，叫做CrouchingTiger,HiddenDragon，電影好看，不合文法的片名，變成一種時尚。
所以，宮保雞丁，叫做Governmentabusechicken，也是一道「國菜」。Chicken又名懦夫，一個怯懦的社群，合該受到一個政府的暴欺。這道菜有血有淚，也有叫人捧腹的笑聲。