早前香港舉行嘅馬拉松比賽，真係「破晒紀錄」──超過6,000名跑手中途不適；又難怪嘅，平時少運動，一下要跑長途，即使只係10公里都未必頂得順。專家話，一般馬拉松跑手都要訓練6至9個月時間，做足心理同生理準備，否則根本應付唔嚟！此外，運動前選擇適合食物，讓身體產生足夠能量亦十分重要，否則分分鐘不支倒地㗎！
記者：趙珮倩
攝影：陳偉強
示範：
怪師傅烹飪工作坊（23930622）
劉傑盛師傅
愛心能量飯糰
需時：15分鐘
價錢：$25/2人
材料：白飯1碗、雜果燕麥片100克、低脂芝士/熟火腿各1塊
做法：將保鮮紙包在器皿盆上，鋪上一層白飯，然後放上低脂芝士/熟火腿，再次鋪上白飯，最後撒上雜果燕麥片，以保鮮紙包密壓實；打開保鮮紙，以心形模具裁出心形即成。
知多啲：白飯含高碳水化合物，當碳水化合物被人體吸收後，會轉化成肝醣，然後再分解為運動時肌肉收縮及神經傳導的重要能量。
維他命C特飲
需時：5分鐘
價錢：$50/4人
材料：士多啤梨8至10粒、藍莓100克、奇異果3個、原味乳酪300克
做法：奇異果去皮切片、士多啤梨切去頂部然後切片；將所有生果放入攪拌機，倒入乳酪，攪拌15至20秒即可。
知多啲：運動後宜進食具抗氧化功效的維生素C及E食物，幫助對抗運動時所產生的自由基，減少細胞的耗損。
香蕉清糕
需時：25分鐘
價錢：$6/2人
材料：香蕉/雞蛋各1隻、糖1湯匙、自發粉50克、橄欖油1茶匙
做法：將香蕉壓成茸備用；雞蛋混入糖，用打蛋器發打至起泡，然後篩入自發粉拌勻，加入香蕉茸/橄欖油，攪勻後倒入紙杯至8成滿，水滾後蒸15至20分鐘。可放一小片香蕉上面點綴。
知多啲：香蕉含豐富鉀質，能有效補充因運動而流失的電解質，防止肌肉抽筋。
絲蜜蘋果卷
需時：15分鐘
價錢：$10/2人
材料：蘋果1個、蜂蜜1湯匙、威化紙/網絲皮各2塊
做法：先將蘋果去皮切粒，放白鑊煮熱，然後加入蜂蜜，拌勻；噴濕網絲令其變軟，鋪上威化紙，捲入蘋果粒包好，放入已預熱的焗爐，以200℃火焗10分鐘至外層金黃即可。
知多啲：運動前吃少量甜食，可避免運動時因肌肉用上更多血糖，引致血糖過低而感到頭暈和疲倦。
戒肥膩嘢同咖啡
運動前應進食易消化又含高醣、低脂的食物，如飯、麵包、水果等，以供應做運動所需的能量；避免吃高油份食品或飲用咖啡。
至於高纖或高脂肪的食物，如全麥包、高纖餅亁、漢堡包等，因需要較長時間消化，所以運動前亦少吃為妙。
一般來說，宜於運動前2至3小時進食，身體才有足夠時間消化食物，吸收營養以轉為能量；另外，運動前10至30分鐘，可補充含醣類食物，這樣即使要做較長時間的運動，體能也應付得來。