【本報訊】七間大學均有將校內餐廳外判，飲食及酒店業職工總會調查發現，浸會大學外判餐廳員工的平均時薪為當中最低，只有20.5元，比七大的平均時薪低約3元；嶺南大學洗碗工人時薪更只有13元，低於保安員和清潔工市場平均工資。 記者：倪清江
該調查共訪問216名來自七間大學的外判餐廳員工，結果發現有3.7%員工的時薪低於15元，11.1%獲25元或以上，其餘介乎兩者中間，整體平均時薪為23.57元。中大時薪最高，有24.98元；浸大最低，只有20.5元。
廚房水吧較高薪
時薪最高的工種是廚房和水吧部員工，平均時薪有26.41元；其次是平均時薪23.31元的樓面員工；收銀及管理部員工平均薪酬為22.36元；潔淨和傳菜部員工最低，只有18.6元，有嶺大洗碗工人時薪更只有13.19元。
根據政府統計處去年9月發表的季度工資薪酬統計，以每月上班26日及每日工作9小時計，非中式餐館侍應的平均月薪為7,605元，平均時薪32.5元；雜工和清潔工的平均月薪約6,300元，平均時薪27元。調查也指70%受訪者日做10小時或以上。該職工總會指出，保安員和清潔工市場平均月薪分別有28元和24元，因此要求大學與外判承辦商簽訂新合約時，訂定時薪不低於30元或月薪不低於6,000元，屆時將有1,500名大學餐廳員工受惠。
續約列出中位數
該會和中大基層關注組十多名代表昨日到浸大請願，質疑浸大在外判合約中雖然列明承辦商要跟隨政府統計處的飲食業界工資中位數，事實卻未做到，批評浸大監管不力。接收請願信的浸大副校長范耀鈞表示，會嚴正處理事件。
嶺大發言人指該調查資料有限，但承諾會進一步研究及跟進。該校指與承辦餐廳的城軒飲食集團仍是舊合約，但會在續約時規定不同職位的工資中位數。