用朱古力做甜品，可能大家都識，但有冇諗過用朱古力整鹹嘅菜式呢？今次大廚會教大家用朱古力做幾款西式菜，選材同做法都相當簡單，尤其沙律，真係夠晒健康，而做出來的菜式又別致，唔使落糖一樣夠甜味，學咗得閒表演吓嚟𠱁吓Honey，肯定增進感情，幾鹹都食到甜入心啦！
記者：林佩婷 攝影：譚盈傑
Model：Hidy、Willian
示範：city'supersuperlifecultureclub
行政總廚CharmaineCheung（23758222）
香煎鵝肝伴朱古力汁
需時：15分鐘
價錢：$400/1人
材料：鵝肝1件（約300克）、海鹽/鮮胡椒粒各少許、天婦羅炸粉少量、朱古力15克、青豆2條（烚熟伴碟）
做法：在鵝肝表面撒上海鹽/胡椒，並以天婦羅炸粉覆蓋，然後以平底鑊煎至兩邊金黃色及變軟上碟；以熱水坐溶朱古力，淋上鵝肝，並以青豆伴碟即可。
鵝肝
售價
（b）$145/75g
紅椰菜蜜桃沙律
需時：10分鐘
價錢：$30/2人
材料：紅椰菜1/2個（切絲）、蜜桃2個（去皮）、朱古力25克（以熱水坐溶）
醬汁：特純橄欖油2湯匙、葡萄黑醋1湯匙、鹽/胡椒各適量、蒜頭1瓣（切碎）
做法：將所有醬汁材料拌勻，紅椰菜/蜜桃置於碟上，淋上醬汁及朱古力醬即成。
蜜桃
售價
（a）$10/4個 平之選
（b）$14/個
（c）$14.9/825g
（d）$5.4/個
燜牛肋骨條
需時：1小時
價錢：$80/4人
材料：牛肋骨條3包（約600克）、合桃約10粒（壓碎）、荷蘭紅洋葱1個（切碎）、蒜頭１個（連皮壓碎）、美國亁葱1/2包（連皮）、葫蘆瓜1個（切粒）、鮮奶2杯、朱古力4粒、海鹽/鮮胡椒粒各少許
做法：牛肋骨洗淨汆水備用；用較深的煲開中火落油，加紅洋葱碎/蒜頭碎炒3分鐘，再落亁葱/合桃碎，轉中細火；同一時間，將牛肋骨條略煎至表面金黃色，加入海鹽/胡椒調味。然後將牛肋骨條/葫蘆瓜放入煲內，加鮮奶/朱古力，細火燉30至45分鐘即可。
牛肋骨
售價
（a）$28/斤 平之選
（b）$16/100g
朱古力火鍋
需時：5分鐘
價錢：$20/2人
材料：朱古力1500克（份量可因應火鍋煲大小調節）
配料：法式麵包1條（切粒）、細牛角酥2個、葫蘆瓜1個（切粒）、牛奶適量
做法：將朱古力放入火鍋煲內加熱至溶化，中途加牛奶拌勻，便可伴配料享用。
貼士：小心不要煮滾朱古力。
法式麵包
售價
（b）$17/條
（d）$7.9/條 平之選
炸番薯配白朱古力醬
需時：10分鐘
價錢：$40/2人
材料：番薯2個（切成2厘米方粒）、白朱古力200克、鹽/胡椒粒各少許、油適量
做法：番薯蒸15分鐘瀝亁備用，白朱古力以熱水坐溶。中型煲落油滾熱，將番薯炸至金黃色上碟，撒上鹽/胡椒，最後淋上白朱古力醬即可。
番薯
售價
（a）$3.5/斤 平之選
（b）$5.5/100g
（d）$4.9/斤
超市/街市資料
a.鵝頸橋街市
灣仔陳東里鵝頸橋底
b.city'super
銅鑼灣時代廣場B1地庫
25062888
c.百佳
北角英皇道250號北角城中心地下2號舖
21042250
d.惠康
北角英皇道416至426號新都城大廈地庫
25640803