現代人食無定時又注重健康，很多人每天都會服食維他命丸，相信維他命A、C、E、和beta胡蘿蔔素等有抗氧化作用，可保護身體免受自由基（freeradicals）侵害，提高免疫力和保護心臟。但一項大規模綜合分析研究指出，長期服食大劑量維他命丸不但無助健康，還會提高死亡率4%至16%。
維他命A增死亡率16%
丹麥哥本哈根大學醫院（CopenhagenUniversityHospital），綜合分析2005年10月以前進行的68項、涉及超過23萬人的維他命丸臨床研究結果，得到這個驚人結論。
研究指，長期服用大量維他命A，死亡率上升16%；beta胡蘿蔔素增死亡率7%；維他命C增死亡率6%；維他命E則增4%。但硒（selenium）可令死亡率降10%。
吃維他命丸會短命，領導研究的別拉科維奇（GoranBjelakovic）解釋，長期服食維他命丸可減低自由基，但同時可能會干擾人體的自我防護機制，例如細胞吞噬外來細菌侵害和排毒作用等，傷害身體。其實，不少研究報告都已指出，過量維他命A、D、E、K會積聚在體內脂肪中，損害肝、腦和心臟，而維他命E有薄血作用，過量會增加出血的危險。
別拉科維奇說：「估計北美和歐洲10%至20%的成年人服用維他命丸，等同0.8至1.6億人口，這對公眾健康的影響深遠。」
宜均衡飲食攝取營養
因此，一般人最好飲食均衡，從新鮮蔬果、穀物、瘦肉等攝取，便毋須擔心吸收過量維他命。
雖然英國健康補充劑業界批評，今次研究毫無意義。但也有學者和營養師認為，報告提醒了人們必須均衡飲食。專家還教路：經醫生指示有需要服食的人要繼續服用。
美國廣播公司/英國《泰晤士報》