【記者馮永堅報道】接管房委會180個商場的領匯，在去年4至9月的半年內，於旗下商場引入逾80間食肆，其中包括以金箔打造、媲美皇宮的龍華皇宮酒樓，以平民價菜式宮殿裝潢吸客。領匯表示，設有專組於全港搜羅特色食肆及邀請他們進駐屋邨商場，以滿足邨民食慾及增加領匯租金收入。
主打特色粵菜
屯門大興邨上月出現了一幢高三層、以金箔打造而成的皇宮式酒樓。龍華皇宮酒樓裝修金碧輝煌，簷篷、圓柱及仿照皇帝座椅造成的龍椅，都鋪上金箔，氣勢懾人。花費1,500萬元豪裝的酒樓負責人林光湧表示，酒樓是仿照古代中國宮殿設計，外牆更刻了「八仙過海」及「九龍獻瑞」寓意吉祥的壁畫，務求令食客如置身皇宮般享受美食。
要享受皇帝生活其實花費並不多。林光湧指出，酒樓主打菜式是特色粵菜，如小炒王、家鄉焗魚腸、雞蛋豆腐等，只是三、四十元；點心則售七至十八元。為貫徹酒樓皇宮式設計，正與廚師商討炮製皇帝尊享但以平民價出售的御膳菜式，「一定唔會貴，四、五十元就有交易」。
新派裝修食肆也甚受市民歡迎。剛於本月進駐慈雲山中心的麗都軒，就一改傳統酒樓風格，以沙發椅、開放式廚房等前衞設計吸引年輕一族，每日午市、晚飯時間都近乎爆棚。麗都集團主席顏進說，除富時代感裝修，於農曆年後更會首創即時以電飯煲煲飯給顧客品嚐，令食客有吃住家飯感覺。
「分成」形式簽約
領匯租務規管助理總經理江寶欣表示，領匯旗下商場有約1,500間食肆，去年4至9月期間已額外引入80多間食肆，大部份以「分成」租金形式簽約，即租戶每月營業額超過指定限額，多賺的金錢就要按百分比繳租。龍華酒樓及麗都軒都認為「賺多啲，交多啲租都冇所謂」。