‧海帶蒸鱸魚配Gillardeau法國蠔及酸辣青瓜，佐以檸檬黃油醬汁及伏特加 ‧烤扇貝配冧酒奶油煮意粉，佐以法國Tricastin黑松露
評 語
‧香港洲際酒店行政總廚安廸康（LaurentAndre）：「烤扇貝和黑松露意粉都是充滿法國特色的菜式，非常受歡迎。至於海帶蒸鱸魚？沒有聽過，若有機會一定要試試。」 ‧City'super行政總廚張倩敏：「聽落菜式很有趣，味道幾好，想像到蒸鱸魚會很滑，配合日式海帶幾有創意。」 本報記者