【本報訊】在日本被喻為「心臟之食油」的小米油年多前引入本港，本地品牌推出的小米油聲稱含有多種抗氧化成份。有營養師指出，吃米飯未必有這麼多抗氧化成份，但這些成份其實不單在米油存在，在大部份的植物油中也可以找得到。 記者：羅少玲
合興集團首席營運總監兼執行董事林鳳明指出，小米油最先由日本推出，現時東南亞其他地區已開始瞄準這個小米油市場，尤其以生產稻米為主的國家或地區，包括內地，而泰國及本港都開始有自家研製的小米油發售。
她又稱，本地品牌獅球嘜看準這個市場，前年推出的健康小米油是以糙米的米胚打造而成，含谷維素（Oryzanol）、生育三烯酚（Tocotrienols）、生育酚（Tocopherols）、角鮫油（Squalene）等多種天然抗氧化元素，能幫助改善皮膚，脂肪酸比例均衡，對心臟有益，在日本被稱為「心臟之食油」（HeartOil）。
美國註冊營養師劉蘊怡指出，米糠較米胚含有較多的維他命及纖維素，以米提煉成油所含營養會較單吃米飯多。生育三烯酚及生育酚即維他命E，屬抗氧化元素之一，也可於杏仁等及其他植物油中攝取，而角鮫油屬於植物固醇（PlantSterol），植物固醇有千萬種之多，可減低心臟病風險，進食所有蔬菜及水果，以及五穀類都可攝取植物固醇。
會再引入其他地區米油
她又建議選擇油種時，應選飽和脂肪酸最少的種類，同時每隔一段時間可轉換油種，以吸取存在於不同油種裏的不同營養成份。「即使只進食一茶匙健康油，也會有一定份量嘅卡路里，如經常食多過做嘅人，就較容易令身體積聚脂肪致肥。」
小米油目前仍未在本港普及，主因產品概念太新。除港產小米油外，不少日式超級市場都有出售日本產米油及米糠油，崇光超級市場約於年半前引入味之素玄米油及日清米糠油，發言人指米油的銷量較剛引入時有輕微上升，稍後會再引入其他地區的米油，現時銷量較高的健康食油是提子核油及橄欖油。
林鳳明說，現時粟米油及花生油於本港市場佔有率為50-60%，但其重要性已逐漸被芥花籽油及葵花籽油取代。