繼鴨蛋、雞蛋及辣椒粉後，內地當局近日發現有不法商人在牛肉內添加致癌染料蘇丹紅，製成顏色鮮艷吸引的紅牛肉。江蘇南京市質監局前日與其他執法部門突擊搜查棲霞區燕子磯附近的20家非法熟食工場，除查獲100多噸有問題牛肉外，還在現場發現大量蘇丹紅。
老闆房搜出染布毒色素
南京市質監局、工商局、衞生監督所和公安前日分乘100多輛車，搜查燕子磯街道下廟村佘沖一帶的熟食工場。在佘沖33號一個院落，執法人員發現了400袋的化工色素「大全紅」，塑膠包裝上有「切勿入口」的字樣。「大全紅」是蘇丹紅的一種，嚴禁在食品中添加。而這家工場裏亦藏有硝，據悉將硝拌在牛肉上，可使牛肉更易煮爛。
附近一個無門牌院落，內有三口直徑約兩米的大鐵鍋，裏面熬着牛肉。一排不銹鋼晾架上晾着剛出鍋的牛肋骨，而旁邊10多個不銹鋼桶已經裝滿熟牛肉。經過調查，這家工場各種經營執照齊備，但執法人員仍從老闆的房間搜出數袋用於染布的色素，而其熬製的熟牛肉正是添加了這些毒色素。
每日數噸流入菜場超市
這次行動共突擊檢查了近20家大小工場，它們多數無證，並普遍使用蘇丹紅、硝等禁用的食品添加劑，問題肉多達100多噸。據悉，這個牛肉加工村每天都有數以噸計的毒牛肉流入南京市區一些菜市場和超市。
江蘇《現代快報》