牛奶和啤酒是風馬牛不相及的東西，但偏偏日本北海道一間酒舖，卻利用過剩牛奶釀製啤酒，創出牛奶啤（Bilk），口味新鮮，甫上市即賣個滿堂紅。
日本酒舖創出新錢途
「當我聽到牛奶生產過剩時，就靈機一觸想到這點子了。」「中原酒舖」老闆中原智俊（音譯）說，牛奶啤總共花了他6個月時間研製，含有30%牛奶，味道帶着啤酒花的苦澀味，除此之外，生產過程和普通啤酒沒有分別。牛奶啤帶着陣陣牛奶香，入口則類似普通啤酒，於本月一日發售。
牛奶啤只是小本之作，僅在當地六間店舖和透過郵遞發售，由於獲媒體注意，令銷量直線急升，瞬即被搶購一空。日本人近年對牛奶需求銳減，去年3月就要丟棄近900噸牛奶。
中原酒舖化腐朽為神奇，研製出牛奶啤外，還有用北海道另一特產──薯仔，來釀製啤酒。
路透社