農曆新年將至，家庭主婦少不免會弄些香口鬆脆的煎炸、烤焗食物應節，但想要健康，最好忍忍口。佛山市第二人民醫院營養科營養師陳艷鴻警告，一隻烤雞腿的致癌毒性等同吸60支香煙，長期食用無異慢性自殺。他稱，食物在燒烤過程中，肉質內的蛋白質會產生變化，而容易生致癌物質，進食後會積存在體內，誘發胃癌、腸癌等多種惡性腫瘤。 中新網