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中國人傳統習慣會在年三十晚與家人一起吃團年飯及年初二吃開年飯,在預備不同的賀年食品時,要怎樣才能吃得高興又健康呢﹖以下是一些冬日健康飲食建議:
1.多用瘦肉,去皮雞肉煲老火湯,或採用滾湯方法,同時減少用內臟作為湯水材料;另可用隔油杯將凍湯上的肥油隔去;
2.多選用魚片、蝦、帶子、雞肉片、鴕鳥肉等低脂肉類作為火鍋材料,減少食用隱藏脂肪量高的腸仔、肉丸和油炸類豆製品;另可選用多些菌類和蔬菜配料,並進食適量五穀類食物如粉、麵等;
3.選吃去皮雞肉、田雞、肉片等煲仔飯配料,並減少使用調味豉油;
4.選擇脂肪和膽固醇較低的海味,例如海參、冬菇、花膠、瑤柱等,減少高膽固醇的蠔豉、鮑魚及炸魚肚;
5.嘗試利用蒸、煮、焗、少油快炒等煮食方法,減少使用油炸、炆燉食物,同時減少採用濃烈的醬汁,以減少鹽份的吸收;
6.採用植物油製造的賀年糕點,並選擇以烘焗方法製作的果仁和種子類小食;
7.可用水果籃、亁果、果仁等高纖維小食作為送禮食品;
8.多飲清水,減少飲用含酒精或甜飲;
9.可於室內運動場做運動,減少脂肪的積聚。
如果能根據「食物金字塔」的比例進食,以「三低一高」為主,即是「低脂」、「低鹽」、「低糖」及「高纖」,及做適量運動,這個冬天會過得快樂又健康。