梅菜有多少種？這類問題就是問梅菜專家的客家人也難答得準確，各家各法！
來自四川內江的朋友咀嚼着面前一盤深棕透紅肉光通明油光滿面「梅亁菜烤肉」，一面讚美一面評價：「老家的梅亁菜才甜美，我媽親手做的最感人……」西方讚美人家菜好：「美味如我母親的廚房。」
有哪個母親弄的菜不是最好？
弄不好最基本飯菜的母親也真差勁，就是即食麵加雙蛋，在孩子心目中還是母親雙手親弄為世上最佳最美最入心入肺。朋友說他們鎮裏的鄉間便是落戶已久，但仍操客家話的客家人，他母親特色梅菜整治方法，亦傳自這些老鄉。
然而我們面前這盤以豐富數量作底層的梅亁菜甜美無倫，頂上的烤豬肉其實是東坡肉與毛澤東至愛，後人改名為「主席肉」的湖南紅燒豬肉混合體，一客足夠六個人分吃，才三十八元，剛開業的Lynn（琳怡）更打七、八折。前一天晚上才被我們那伙不曉上海話，自認上海婆的香港友，餐餐不同地埗試遍滬上菜館策略領來嘗菜，今夜禁不住再次光臨。
琳怡位於繁華角落南京西路波特曼酒店背後西康路上，Plaza66對面。裝潢漂亮得不得了，高雅摩登，口號滬菜新一代，滙集香港菜式，日本拉麵，大江南北海河鮮鮑參翅肚鵝肝醉蟹……難得不亂，上枱玲瓏，價錢平貴悉隨尊便，前晚十二人吃得下流賤格肚滿腸肥，平分一人六十八。昨晚二人有片皮鴨有小籠包，有極極極超值紅酒燴牛膝，有正宗小棠菜，不過二百多元兩位。
好啦！農曆年就在門口，港人不少到上海探親、玩樂、放煙花，這所Lynn會是閣下試試天天新菜館眼花撩亂大上海的一朵新鮮熱辣奇葩，經理叫Danny，同聲同氣香港人。