機電工程署與《蘋果日報》合辦本欄，逢周四刊出，提供有關電氣及氣體安全與節約能源訊息，如有疑問，歡迎來信查詢。
地址：九龍啓成街3號機電署
陳先生欲了解裝設於食肆廚房內的氣體裝置相關措施，他欲查詢：（1）食肆的氣體裝置是否有技術指引可供參考？（2）安裝及使用氣體用具有甚麼安全守則需留意？
機電署回覆：
（1）食肆的氣體裝置一般包括氣體煮食爐具、氣體熱水爐及石油氣瓶等。市民可參閱由機電署制定之《氣體應用指南之六：商業樓宇內作供應飲食用途之石油氣裝置規定》的指引，以了解有關裝置的技術要求及規格。該指引可從機電署網頁 http://www.emsd.gov.hk免費下載。
（2）根據《氣體安全條例》（第51章）的規定，所有氣體用具的安裝、測試、更換和維修，均必須由註冊氣體工程承辦商僱用的註冊氣體裝置技工進行。用戶不可自行進行任何氣體裝置工程，否則便會觸犯法例。
氣體用具的安裝必須按照氣體安全（裝置及使用）規例的規定，以便進行保養及維修，而且安裝所在位置不得構成火警危險或阻礙逃生通道。另外，用戶應按照爐具生產商的建議使用氣體用具，以確保安全及其最佳效能。用戶也應訂立緊急安全措施，為突發氣體事故作應變準備。
若對食肆的氣體安全有任何疑問，請致電熱線1823查詢。