【本報訊】香港是美食天堂，但港人也天天暴殄最好的食物。綠色學生聯會的研究推算，港人每周所吃剩的食物渣滓，總值1.38億元，足以供養282萬名貧困地區小孩。該團體呼籲港人外出用膳時別抱着「咪執輸、怕蝕底」的心態，明知食物份量過多也「照單全收」。
渣滓可作有機肥料
綠學聯訪問了1,000名光顧快餐店的市民，發現87%受訪者常吃剩食物，當中44%會剩餘三成或以上的食物。綠學聯項目主任孔怡心表示，若根據他們每周花費在外午餐的開支，按比例計出浪費食物的金額，推算港人一周已浪費掉1.38億元的食物。「細個嗰陣屋企人教要有衣食，唔係會折墮，但係𠵱家啲人一句『唔好食』就唔食，冇諗過浪費」。
她指出日常食物渣滓只要分類得宜，部份廚餘如菜渣、果皮等可化為有機肥料，但在香港只能用於康樂及文化事務署轄下的公園，受微細菌檢查的限制不能外銷，令每年共重115萬公噸的廚餘「苦無出路」，最終只會填滿堆填區。她又透露曾從港府官員口中得悉，日後若能推行亁濕垃圾分類，香港可考慮仿效日本建立廚餘發電廠，收集廚餘利用其發出的沼氣發電。