導致進食後屙油的「鱈魚」，其實是俗稱油魚的「異鱗蛇鯖」或「棘鱗蛇鯖」。本港海產業人士稱，油魚俗稱「牛油魚」，每磅約10-20元，遠較鱈魚便宜。
鱈魚油魚價錢相差幾倍
香港凍肉海產批發零售商會前主席顏維仁表示，鱈魚可分三種，其中銀鱈魚的皮較厚、鱗較幼、肉質較魚膠更白色，每磅約60至70元；白鱈魚的鱗較粗、魚皮較淺色，售價70至80元；斑鱈魚的魚肉及魚鱗最粗身，只需20至30元。油魚因肉質及魚身顏色屬淺黃色，像牛油顏色，故又被稱為「牛油魚」，每磅10至20元。
台灣漁業署養殖沿近海漁業組組長石聖龍說，油魚與鱈魚初看很相似，但油魚的皮呈鐵灰色，摸起來光滑；鱈魚外皮顏色較黑，摸起來較厚。
台灣魚類資料庫資料顯示，異鱗蛇鯖可在熱帶及溫帶海域出沒，雖屬食用魚，但肌肉及內臟含蠟質油脂，多食會腹瀉，要經過加工才能食用。另外，棘鱗蛇鯖經濟價值低及食用有毒。台灣過去曾有減肥業人士推廣吃油魚修身，即利用油魚特性，讓顧客腹瀉後達到所謂減肥效果。
新聞資訊研究組