星期六的國際中華小姐競選結果已塵埃落定，冠軍由「腰神」悉尼小姐宋熙年爆冷奪得。賽前我們曾經貼了心目中的五強來做訪問，問比賽完最想食咩餸，誰知靚女們異口同聲話想去大牌檔擦番餐，因為比賽以嚟KeepFit節食都幾辛苦，可惜衰在冇時間。結果一出，三甲全中。既然各位佳麗冇時間去食，就一於教佢哋煮，等佢哋返老家都可以食到大牌檔風味喇！
記者：林佩婷
攝影：伍慶泉
示範：金利來食坊
（牛頭角下邨12座，27990125）
大廚樊振權師傅
豉椒炒蟶子
需時：7分鐘
價錢：$25/2人
材料：蟶子12両、豆豉1湯匙、蒜茸1/2湯匙、洋葱1/2個（切條）、紅椒1隻（切角）、青椒1/2個（切角）、沙茶醬1茶匙、柱侯醬1/2茶匙、水2飯碗、生粉少許
調味：雞粉1/2茶匙、蠔油1/2湯匙、糖/老抽/麻油各少許
做法：蟶子洗淨汆水約3分鐘撈起；大火燒鍋落蒜茸/沙茶醬/柱侯醬/水，煮滾後倒入所有材料（生粉除外），再加入調味炒約3分鐘，最後以生粉埋芡。
蟶子
售價
（a）$28/斤
（d）$16.9/7隻 平之選
宋熙年話鍾意食蟶子，貪佢個樣夠特別。
XO醬炒鵝腸
需時：7分鐘
價錢：$25/2人
材料：鵝腸6両、青椒1個（切件）、洋葱1/2個（切條）、紅椒1隻（切片）、XO醬1湯匙、蒜茸1/2湯匙、生粉少許
調味：糖/雞粉各1/2茶匙、生抽1/2湯匙、老抽少許
做法：鵝腸用大火炒迫出油份後，加熱水大火煮約1分鐘撈起。XO醬/蒜茸起鑊，加入所有食材，大火炒30秒後落調味，最後用生粉埋芡。
鵝腸
售價
（a）$18/磅
（b）$16.9/磅 平之選
（c）$16.8/300g
（d）$15/包
呂怡萱特別喜歡食內臟，佢話鵝腸爽口夠彈牙。
芝士焗扇貝
需時：10分鐘
價錢：$30/2人
材料：扇貝6隻（蒸熟）、芝士3安士（切片）、伊麵1個、雞粉/糖各1/2茶匙、麵粉4安士、鹽少許
做法：先將芝士/雞粉/糖/鹽/麵粉，用中火煮溶備用。用2/3芝士茸炒熟伊麵，然後將扇貝鋪面，再淋上1/3芝士茸，最後放入焗爐用200℃焗2分鐘。
扇貝
售價
（a）$20/斤 平之選
（c）$48/斤
（d）$39.9/9隻
陳爽話芝士扇貝加伊麵，夠晒飽肚。
辣酒煮東風螺
需時：15分鐘
價錢：$40/2人
材料：東風螺12両、辣椒亁2両、葱少許（切段）、洋葱1/4個（切條）、蒜茸2湯匙、上湯2飯碗、生粉少許
醬汁：沙茶醬2湯匙、柱侯醬2湯匙、紅咖喱1湯匙、辣椒粉1/2湯匙（全部攪勻）
調味：糖/雞粉各1/2湯匙、雙蒸酒3湯匙
做法：東風螺煮熟汆水備用。燒熱鍋，落蒜茸及醬汁，細火煮滾後加入上湯，再落辣椒亁/洋葱/葱/調味，以生粉打芡後放入東風螺煮2分鐘。
東風螺
售價
（b）$60/磅
（c）$19.9/包
（d）$9.8/包 平之選
蘇小蕊喜歡辣酒煮螺，辣嘢令佢心情好喎。
黃金蟹
需時：10分鐘
價錢：40/1人
材料：花蟹1隻（斬件，或用肉蟹）、鹹蛋黃4個（蒸熟）、牛油1安士、生粉少許、雞粉/糖各1/2茶匙、油適量
做法：斬件的蟹撒上生粉後，大火炸約4分鐘撈起。鹹蛋黃加入雞粉/糖/牛油攪勻壓碎。鑊加熱後熄火，倒入鹹蛋炒至溶，最後加入蟹兜勻。
花蟹
售價
（a）$56/斤
陳茵媺揀咗食黃金蟹，賣相靚又惹味，果然識食。
