橫行山野的大野豬，是名副其實的破壞王，但在食家眼中，野豬卻是一種美食，甚至成為招待國家元首的上品。
元朗大榮華酒樓揸弗人，食神梁文滔說：「野豬肉其實幾好食，因為皮厚肉瘦，主要貪野豬肉有咬口，夠爽，『煙煙韌韌』！」但亦因太韌，烹調上要考究一些，方法主要靠猛火去炆，迫令肉質軟腍，「啲豬肉又唔可以太腍，否則全無咬口就嘥咗啲豬肉，另一種食法可以切薄片清炒。」滔哥說，他年前亦曾在加拿大吃過以紅酒膾的野豬肉，去年在大馬嚐過美味咖喱炆野豬肉。
招待國家元首上品
在外國野豬是美食，日本大阪的名食「牡丹鍋」就是以野豬肉作火鍋配料。豬肉肥瘦均勻，一層紅一層白而得牡丹窩之名。美國總統布殊去年訪問德國時，亦獲德國總理於農場用30公斤的野豬肉設宴款待。