我是越南粉癡，在溫哥華念書時，由於越南人夠多，所以越南餐一定好吃，現在幾乎每年也回去一次，越南粉是其中一個主要原因，曾經試過一個假期連續吃了一個禮拜越南粉，臨走打包上飛機繼續吃，好吃的總吃不厭。
香港的越南粉普遍馬馬虎虎，將將就就，幾經辛苦讓我找到了山林道上的「和平館」，店主蘇絲是一位親切美麗兼有心做出好味道的女士，「和平館」的越南牛肉河湯清味濃，河粉煙韌適中又掛有牛肉湯的味道，佐料配套齊備，跟在溫哥華吃到的極接近。還有一道魚露大頭蝦，蝦肉並非主菜，待把蝦肉吃完後，將蘊藏豐富大頭蝦膏的汁撈入檬粉再放入焗爐焗它一焗，那碟檬粉會叫人吃得「啊」一聲，那是一聲讚嘆。後來蘇絲結束了老字號享兒女清福，蘇絲您好嗎？每次想到越南粉及大頭蝦便想起您，懷念得緊。
「蘿蔔湯」從廟街搬到銅鑼灣，店主叔叔嬸嬸一直用心熬葛湯、葛水及蘿蔔水，照顧着缺乏湯水的繁忙香港人，那碗濃厚的葛湯像潤滑劑一樣潤滑着飲湯者的腸胃及心靈，還有那葛菜水及蘿蔔湯，任你煙酒過多，睡眠不足，喉嚨痛，聲音啞，一碗搞掂晒。後來，銅鑼灣的「蘿蔔湯」結業了，不知是否又是因為做極唔夠畀租？真可惜！「RobertTom蘿蔔湯」叔叔嬸嬸，你們還好嗎？沒有了你們的滋潤，我們Dry得很，若然轉到了哪裏再開業，請電郵通知一聲，讓我放心，然後幫襯。