【本報訊】澳洲一項研究發現，高濃度的黃豆類製品可加速腫瘤生長，增加乳癌或睾丸癌患者的死亡風險，即使是癌症康復者，也會受這類製品內含有的植物性雌激素影響，增加癌症復發風險。
會干擾治癌藥效
位於悉尼的新州癌症協會發出指引，警告癌病患者要避免大量食用黃豆製品及黃豆補給品，包括黃豆、豆漿、豆腐，甚至麵包等，這些黃豆製品含有一種植物性雌激素，即大豆異黃酮，會模仿人體內荷爾蒙的活動，對治癌藥物造成干擾，例如乳癌藥物Tamoxifen等抗癌藥的效力會受影響，也會模仿男性的雄激素，增加前列腺癌症患者死亡風險。
至於剛完成手術、等待康復的癌症患者，以及罹患乳癌或曾患乳癌的婦女，也應避免食用高濃度的黃豆製品，以減低癌症復發及腫瘤復發的風險。不過，協會的營養師指出，癌症患者偶然食用少量這類黃豆製品應不會對健康構成影響。
家庭醫生關嘉美早前表示，健康食品普遍是把某幾種物質提煉成為精華素，例如大豆健康產品，在濃縮幾萬倍的情況下，進食後的雌激素就會超標，發育中的兒童最好少吃，藉以減低性早熟或成年後患乳癌的風險。