體貼阿四 幫大肚栢芝度餐單

體貼阿四 幫大肚栢芝度餐單

恭喜恭喜!栢芝終於一償心願,今年會生個寶貝BB,四哥、拉姑開心到爭住做阿四;要做個稱職嘅阿四,就要熟悉準媽咪懷胎10月嘅每月變化同需要,咁先至夠體貼。今日搵到專家新書教路,懷孕2、3個月會鍾意食酸嘢;4、5個月要注意脂肪攝取;6、7個月因BB長大負荷增加易抽筋,注意血液循環;8、9個月子宮壓到胃部會冇胃口;10個月膀胱、直腸受壓,尿頻但易便秘。真係個個月都要食唔同菜式至得㗎……

記者:劉昱蘭
攝影:楊錦文
示範:讀者滋姐

●食譜設計︰營養及飲食顧問柯文滿

●參考書目︰《懷孕1-10個月度身食譜》(嘉出版)

懷孕2個月
好酸好孫──紅湯抄手

價錢︰$12/4人
需時︰20分鐘(未計醃椰菜時間)
材料:大紅番茄1個、椰菜300克、免治瘦肉100克、水餃皮20張、花菇3隻、水適量
調味料︰鹽/糖各1茶匙

做法:大紅番茄去皮加水攪拌成糊,慢火煮滾成湯,加1/2茶匙糖調味。椰菜洗淨切絲,以1/2茶匙鹽醃30分鐘令其出水,瀝亁備用。花菇洗淨浸軟,去蒂切幼粒。
將免治瘦肉與花菇粒一同加入椰菜絲內,以剩餘的鹽及糖調味成餡料,用水餃皮包餡料成水餃,以清水煮熟,加入番茄清湯內即成。
貼士︰將番茄切粒才放入鍋,可以加快煮湯速度。另外,「紅油抄手」是四川的著名小食,但又辣又油膩,並不適合孕婦;此處改以番茄做湯底,則變得健康而有營養。

番茄

售價
(a)$5/斤 平之選
(b)$4.5/磅
(c)$5/斤 平之選
(d)$4/100g

懷孕4個月
低脂食譜──紅棗菇菌燴魚柳

價錢︰$20/2人
需時︰15分鐘(未計醃魚時間)
材料︰龍脷柳200克、去核紅棗8粒、雞腿菇/靈芝菇各30克、舞茸菇10克、蒜茸1茶匙、生粉少許
醃料︰百里香葉/鹽各少許
做法:龍脷柳醃30分鐘,撲上生粉以慢火煎至兩面金黃。紅棗及各種菇菌以水洗淨浸軟,備用。以蒜茸起鑊,炒軟紅棗及菇菌,之後淋於魚柳上即成。
知多啲︰這道菜只含25克脂肪,魚柳又冇骨,孕婦大可安心食用又唔怕肥。

紅棗

售價
(a)$24/斤
(c)$21/斤 平之選

懷孕6個月
通血醒腦──三文魚牛油果炒飯

價錢︰$25/2人
需時︰10分鐘(未計煮飯時間)
材料:白飯2碗、三文魚150克、牛油果1個(約200克)、粟米30克、薑3片、油1茶匙
做法:牛油果去皮去核切丁;薑切茸;三文魚切丁;粟米洗淨瀝亁水。燒滾油,加入薑茸及三文魚,炒至魚轉色;倒入白飯快炒;最後加入牛油果肉及粟米粒炒至全熟即成。
知多啲︰三文魚能促進血管健康。其DHA及EPA,對BB眼部及腦部發展有幫助。

牛油果

售價
(b)$9.9/個
(c)$9.8/個 平之選
(d)$11.9/個

懷孕8個月
開胃易食──西芹蘋果炒雞丁

價錢︰$14/2人
需時︰10分鐘
材料:西芹100克、大紅蘋果2個、紅蘿蔔1個、雞髀1隻、鹽水1茶匙
做法:西芹去衣切粒;紅蘿蔔切粗粒,兩者以清水灼熟,全部留用。大紅蘋果去皮,切粗粒,以稀釋鹽水浸好。雞髀去皮切粒,下鑊炒熟後,再加入西芹及紅蘿蔔。熄火後加入紅蘋果肉炒勻即成。
知多啲︰西芹含豐富蛋白質、鈣及鐵,而鐵的含量更是番茄的20倍,非常有益。

西芹

售價
(a)$9/斤
(b)$5.5/棵 平之選
(c)$9.8/棵
(d)$13.9/棵

懷孕10個月
蔬菜通便──杞子蒜片浸菠菜

價錢︰$10/2人
需時︰15分鐘
材料:菠菜800克、杞子40粒、蒜頭5粒
做法:菠菜洗淨切去根部,切條。杞子洗淨,以3碗溫水浸至軟;蒜頭去衣切片。瀝亁杞子,燒熱浸泡杞子的水,徐徐加入蒜片及菠菜。煮菠菜至7成熟,加入杞子煮熟,下鹽調味。盛起於深碟中,再注入菜湯至深碟約一半滿。
知多啲︰其他蔬菜如金針、雲耳、紫菜等皆屬高纖食品,多食有助孕婦通便。

菠菜

售價
(a)$6/斤
(b)$5.9/斤 平之選
(c)$8.9/斤
(d)$1.5/100g

超市/街市資料

a.九龍城街市
九龍城衙前圍道100號市政大廈

b.百佳
九龍城廣場LG22舖
27167900

c.惠康
紅磡湖光街1至7號聯成大廈地下10C至10G
23339205

d.吉之島
紅磡黃埔花園第5及6期地下及地庫1層
26276688