踏入2007年，我決定先實行第一個理想，就係多約朋友敍舊，好好擦餐勁！早幾日就約咗Macy同Angel去食Tea，佢哋同我一樣最愛春天清新的感覺，所以我哋去咗食「香草情緣」自助餐，享受一餐以香草整成嘅美食，當中嘅蜜糖油醋鯛魚味道酸甜，再撒上刁草，那股清新的香氣撲鼻而來，令人有一種Fresh嘅感覺！
記者：林思樂 攝影：楊錦文、陳偉強
好味No.1
香草鯛魚伴蜜糖油醋汁
這菜用了Macy最愛的刁草，刁草味清淡，用來配海鮮最夾，可以去腥味及提升鮮味。這道鯛魚刺身凍食，加甜酸蜜糖油醋汁及紅胡椒粒，感覺好Fresh！
好味No.2
白荳蔻薯仔咖喱雞
講到香草，印度咖喱就用得最多，動輒20幾種，有大小茴香、肉桂枝、百里香等，怎能不香！白荳蔻的味道好獨特，聞過一次就會記得，通常用來煮湯，亦可以增加薯仔香味。這咖喱入口2秒後才發揮辣味，辣得來又有點清涼感覺，定是薄荷葉作怪！咖喱香滑、雞肉軟腍、薄餅香脆，好好味呀！
好味No.3
香煎紫蘇魽魚伴菠蘿
意大利紫蘇葉的味道比泰國金不換溫和，我最愛用來煮魚或做沙律，食落有點似撒了淡淡胡椒粉。魽魚煎得外面金黃，魚肉好滑，配以菠蘿的酸味好醒胃！我見魚肉不肥膩，忍不住食咗幾件呀！
好味No.4
薄荷朱古力慕士
Macy不喜歡甜品，唯獨會食薄荷朱古力，她說薄荷能中和朱古力的甜膩感，但又不會掩蓋可可味，而我就喜歡慕士入口溶化後仍留有清涼薄荷味的奇妙感覺。
好味No.5
香煎八角羊扒伴中式芫荽汁
Angel好鍾意八角，因為似星星，八角通常配花椒整滷水汁，芫荽就更是中菜百搭，但想不到八角和芫荽可以用作西式煎羊扒，我們每人都試了一大件，原來八角和芫荽更能去羶味，軟腍羊扒和香濃芫荽汁好夾，食完之後滿足到由心笑出來。 ^____^
有讚
^__^這些香草菜式好清新，味道不會太濃，當作下午茶最啱，唔驚食滯。
有彈
-__-香草與甜品應該是不錯的配搭，今次只有1款選擇有點失望。
香草真面目
a.八角:味濃，多用於紅燒、滷水、五香等味濃菜色。
b.百里香:味辛，多配以蒜茸醃羊肉。
c.意大利紫蘇葉:傳統意大利調味材料，廣泛應用於意大利菜式的魚、肉、沙律中。
d.中式芫荽:味清澀，多用於味濃的肉和海鮮，如羊肉、蠔仔。
e.香葉:味香淡，通常用以煮咖喱。
f.青荳蔻:帶輕微薄荷味，外殼落鑊會爆開，多用於咖喱。
g.大茴香:味香濃，是普遍的咖喱香料。
h.小茴香:味較大茴香淡，印度人除了用於咖喱，還會將其烤香當作飯後香口膠。
i.肉桂:多用來整甜品。
睇路搵食
日航雅樂吧（23134210）
地址：尖沙嘴麼地道72號香港日航酒店大堂旁
供應時間：星期六、日及公眾假期3:00pm-5:00pm
收費：成人$128/位、小童$98/位（另收加一）
交通：尖東火車站P1出口，沿麼地道往紅磡火車站直行至街尾。
