和牛牛肉是全世界最矜貴的牛肉，售價高昂。澳洲有飼養和牛的牛農卻要培育出「青出於藍」的和牛牛肉，想到用每瓶20澳元（約121港元）的紅酒餵飼牛隻，以令這種「紅酒和牛」肉質比得上普通和牛，肉的色澤和味道更佳，售價比和牛牛肉更貴，貴上20%。
澳洲瑪格麗特里弗高級肉食出口公司（MargaretRiverPremiumMeatExports）去年開始用紅酒餵飼牛隻。牛農飼養的和牛每天都會吃穀物和亁草，至屠宰60天前開始，就每天給每隻牛餵飲一公升的紅酒。
和牛飲用的紅酒，來自澳洲一個最著名釀酒區，每瓶售20澳元（約121港元），味道如「黑加侖子混合了薄荷和生果蛋糕」般。
日餵一公升令肉更甜美
瑪格麗特里弗高級肉食出口公司指出，每日飲用一公升這些紅酒後，牛肉會更甜美，紅酒內的抗氧化劑也令牛肉色澤更佳。公司總裁麥克勞德說：「日本牛農會讓他們的和牛每日飲一瓶啤酒，又會播放音樂給牠們聽和為牠們按摩，目的是生產一流牛肉，我們讓牛飲紅酒也是這個目的，以我所知，全世界只有我們用這種方法養牛。」
和牛牛肉表面上的脂肪，像「大理石」花紋般分布，烹煮後鮮美多汁，牛味濃郁，因此被稱為世界最佳牛肉，但售價絕不便宜，一片頂級牛排可售約606港元。而澳洲新飼養的「紅酒和牛」，售價又比普通和牛貴20%。
「紅酒和牛」身嬌肉貴，未必人人吃得起，但該公司稱定單不絕，最初只出口到日本，現在已有來自各地的定單。
英國《星期日電訊報》