過兩日就到除夕，又到倒數狂歡大擦一餐嘅時候。之不過前幾日聖誕嗰餐飽滯感依然未散，個胃仲未恢復元氣，又點可以開懷大食？不妨嘗試以菠蘿、木瓜等材料整番兩味，極速消化肉食，再配搭其他護胃強腸的食材如開心果、雞髀菇，儲足Quota等除夕再放縱﹗
記者：趙珮倩 攝影：楊錦文
示範：土瓜灣讀者Hilda
菠蘿咖喱海鮮炒飯
需時︰25分鐘
價錢︰$30/4人
材料︰菠蘿1個、急凍海鮮1包、洋葱1/2個（切粒）、米2杯、鹽各1/2茶匙、菠蘿汁1湯匙、黃薑粉/咖喱粉1茶匙、胡椒粉/紅花粉/紅洋葱/蒜茸/三色椒粒/香葉各少許、水200毫升
做法︰加水煮滾紅花粉與香葉，待凍後用來煲飯；菠蘿洗淨，切開一半起肉切粒，以鹽水浸10分鐘；海鮮下鹽和胡椒汆水，瀝亁備用；爆香紅洋葱和蒜茸，加入洋葱粒和三色椒粒，落黃薑粉、咖喱粉，再加入海鮮兜勻，倒入白飯炒鬆，最後混入菠蘿汁快炒1分鐘即成。
知多啲︰菠蘿含物質「菠蘿朊酶」，能分解蛋白質，如吃了大量肉類，不妨吃些菠蘿幫助消化。
菠蘿
售價
（a）$10/個 平之選
（c）$16.9/個
（d）$25/個
開心素丁
需時︰10分鐘
價錢︰$20/4人
材料：開心果1/2杯、馬蹄6粒、甘笋1/2條切粒、西芹1束（切粒）、鹽/糖各1茶匙、油適量
做法︰先將開心果走油，備用；馬蹄洗淨去皮切細粒；以少許油燒熱鑊，炒香西芹和甘笋，再落馬蹄粒，最後放開心果，以鹽和糖調味兜勻即可。
知多啲︰開心果含豐富的油脂，潤腸通便，有助身體排毒。
開心果
售價
（b）$12.9/200g 平之選
（d）$28.9/170g
黑椒雙髀
需時︰30分鐘
價錢︰$20/4人
材料：雞髀菇2隻、雞髀扒1件、黑椒/豆粉/豉油/糖/鹽各1茶匙、薑2片、油/酒各適量
芡汁︰麻油/酒各少許、蠔油/黑椒/豉油各1茶匙
做法︰雞髀扒切絲，以黑椒、豆粉、豉油、糖和鹽醃20分鐘；雞髀菇以薑片汆水，瀝亁備用；燒熱鑊炒熟雞肉，下雞髀菇兜勻，灒酒埋芡炒至收亁水即可。
知多啲︰中醫學認為雞髀菇能益胃清神，幫助消化。
雞髀菇
售價
（a）$16/斤 平之選
（d）$7.5/120g
檸香龍脷
需時︰25分鐘
價錢︰$20/3人
材料：龍脷魚柳1包、雞蛋1隻、鹽1/2茶匙、檸檬1/2個、胡椒粉/香草/油/糖各適量
芡汁︰檸檬汁1湯匙、糖2茶匙、鹽少許、生粉2茶匙、水1/2杯
做法︰龍脷柳解凍後，撒上鹽和胡椒粉；雞蛋拂勻，加入適量檸檬汁、胡椒、鹽、糖及香草；猛火下油燒熱鑊，龍脷柳沾上蛋液後落鑊煎，隨即轉慢火，把龍脷柳兩面煎成金黃色上碟，煮芡汁淋上龍脷柳上即成。.
知多啲︰檸檬能促進胃部分泌蛋白質分解酵素，增加胃腸蠕動，幫助消化。
龍脷
售價
（b）$19.9/454g
（c）$19.8/磅 平之選
（d）$4.5/100g
糖醋木瓜沙律
需時︰10分鐘
價錢︰$10/2人
材料：木瓜1/2個、醋5湯匙、糖100g、沙律菜50g、水500毫升
做法︰把木瓜洗淨去皮，切片備用；水與醋攪勻，再加糖，以慢火煮溶糖，待冷後放入木瓜片，放雪櫃浸透，吃時伴上沙律菜便可。
知多啲︰木瓜中含一種幫助分解肉食的酵素，加速消化和吸收，對健脾消滯十分有效。
木瓜
售價
（a）$15/2.5斤
（b）$4.2/斤 平之選
（c）$5.9/磅
（d）$3.6/100g
超市/街市資料
a.油麻地街市
油麻地新填地街
b.惠康超級市場（油麻地）
眾坊街3號駿發花園5座地下1-11號
23326158
c.百佳超級廣場（九龍灣）
德福花園P27號
22435892
d.西田（沙田）
正街2至8號新城市廣第3期3樓
26941111
註：以上價格以12月28日為準，若有變更，則以超市當天實際價格為準。