桂圓亁和桂圓湯 - 李碧華

桂圓亁和桂圓湯 - 李碧華

網上流傳治療近視秘方,將龍眼肉、龍眼核、枸杞加水煮成茶,每天飯後喝,連喝八個月後近視度數可減云云。中醫師認為只是民間驗方,未經反覆實證。
──不過,龍眼亁是寧神、養心、甜蜜的中藥(或零食),多吃也有益身心。
南方人喚「龍眼」,因一似古代猛龍的大眼珠。其實別名相當絢麗:益智、驪珠、燕卵、繡水團、海珠叢、川彈子、荔枝奴……我喜歡「桂圓」。前一陣,一位台灣讀者託朋友給帶來一盒自家製桂圓亁,愛不釋手。產於台灣彰化縣的園林山區,夏季趁果子鮮甜時採摘下來,以果木烘亁。市面出售的大多去殼,但曬亁後極甜膩,易於招惹蟲蟻,或滲蜜。她說,母親烘製時不去殼,吃時得一個一個現剝,外殼帶着木香,深沉的果肉薄薄一層黏在核上,幽幽甜甜的……真捨不得全盤幹掉呢。
天氣寒冷亁燥,我會弄壺好湯:桂圓亁、紅棗、枸杞子──這幾樣光泡不出味,一定得煮。加少許冰糖,燒好後再灑一把杭菊(菊花不用煮,會苦)。這湯清潤明目又養顏,快快自己動手。