湯盈盈在家中排行最小，集萬千寵愛，正所謂孻女孻心肝，湯媽媽知道個女自幼鍾意食鮑魚，所以盈盈每次返加拿大，日日都歎西冷扒咁大件嘅鮑魚；知道盈盈要登台，又會準備愛心鮑片畀佢喺飛機上「攝」牙罅；有冇感動到想喊？盈盈笑說：「如果冇得食就喊！」趁住爹哋媽咪第一次喺香港過冬，盈盈話要做乖乖女，親手整番個鮑參翅肚盆菜孝敬番佢哋先得喎！
記者：趙珮倩
攝影：何家亮
示範：翠亨邨主廚關志強
髮型：KathyLeung（TetebyPRIVATEiSALON）
鮑參翅肚盆菜
需時：60分鐘（未計煮發魚翅及醃帶子時間）
價錢：$680/8人
材料：海蝦6両、牙揀翅6両、南非罐頭鮑魚6隻、冬菇4両、竹笙2両、海參6両、濕髮菜1両、帶子6両、白切雞半隻、西蘭花8両、白蘿蔔/枝竹/炸魚肚/榆耳共12両、雞湯/鹽/糖/生粉/薑片/蠔油適量
芡汁：雞湯500毫升、蠔油1湯匙、鹽少許
做法：鮑魚未開罐慢火煲12小時，取出後以適量雞湯、生粉、蠔油煮10分鐘備用；魚翅預先浸兩日，再煲8小時，以適量雞湯煨30分鐘，瀝水備用；海蝦洗淨後白灼；冬菇以少許雞湯、糖和鹽蒸30分鐘；竹笙浸腍落薑片汆水，再以少許雞湯煮5分鐘；海參加薑片汆水，以適量雞湯和蠔油燜10至15分鐘；髮菜洗淨，以適量雞湯和鹽蒸10分鐘；帶子用鹽和生粉醃半日，白灼3分鐘；西蘭花以少許鹽烚熟；白切雞切件；白蘿蔔、枝竹、炸魚肚、榆耳汆水，倒入雞湯500毫升，燜20分鐘至蘿蔔變腍，以生粉埋芡。
將枝竹、蘿蔔、榆耳、魚肚鋪盆底，以西蘭花圍邊，再放帶子、髮菜、冬菇、白切雞、竹笙，然後砌上海蝦、鮑魚、海參、魚翅，最後淋上芡汁，滾熱20分鐘即可。
貼士：食盆菜一定要夠熱，盆底放入一塊鋁隔，可避免煮燶底層的材料。
海蝦
售價
（a）$72/斤
（c）$18/100g
（d）$39.9/磅 平之選
金玉滿華堂
需時：1小時20分鐘
價錢：$20/4人
材料：白蘿蔔1斤、竹笙2両、甘笋1斤、小棠菜4両、金華火腿1両、素鵝6両、雞湯6両
芡汁：雞湯250毫升、蠔油1/2湯匙、鹽少許
做法：白蘿蔔切成2吋高柱形，備用；竹笙浸腍切半，釀入白蘿蔔，倒入雞湯煮15分鐘；甘笋舀成波子狀，蒸20分鐘；金華火腿切條，釀入小棠菜中心，以雞湯烚熟；素鵝切件伴碟，淋上芡汁即成。
甘笋
售價
（a）$4/斤 平之選
（b）$6.8/500g×2包
（d）$8.9/斤
金銀膶鮑魚蝦鬆
需時：45分鐘
價錢：$30/4人
材料：鮑魚2両、蝦4両、膶腸1條、雪梨1個（切粒）、芹菜1両（切粒）、生菜半斤、青/紅椒粒/亁葱/蒜頭/鹽/生粉少許、蠔油1茶匙、雞湯適量
做法：罐頭鮑魚煮腍後，以適量雞湯、生粉、蠔油煮10分鐘切粒；膶腸蒸熟，蝦以鹽和生粉略醃，兩者切粒；爆香亁葱、蒜頭，落蝦、膶腸、鮑魚快炒1至2分鐘，再落雪梨、芹菜、青/紅椒粒兜勻，最後以蠔油及生粉埋芡，生菜球切半上碟即成。
膶腸
售價
（a）$2.5/両 平之選
（b）$72/斤
（c）$33.9/400g
（d）$89/磅
超市/街市資料
a.沙田街市
沙田沙角邨街市
b.惠康（沙田）
沙田沙角邨商場3樓
26468292
c.吉之島（紅磡）
紅磡黃埔花園第5至6期地下及地庫1層
26276688
d.百佳（大角嘴）
西九龍海庭道18號奧海城2期G1-10號舖
27404159