聖誕餐越豪越受歡迎。幾家美式餐廳，趁機哄搶，像美國星期五：龍蝦湯、煙三文魚卷、頂級肉眼扒，另加紐約芝士餅或咖啡雪糕批，奉送汽水，看了幾幅照片，眼球裏都浮起一層油花，肚裏立時多了兩磅脂肪。
聖誕餐三百六十八元一客，情侶雙雙消費才七百多元，桌上鋪一朵聖誕紅桌布像一張禮物的包裝紙，只要來料全部不是美國就是日本，沒有孔雀石綠和蘇丹紅，就超值了。
香港的聖誕餐，走的是美式風格。美國人的聖誕餐很豐盛，有一個叫做諾曼．羅克維
(NormanRockwell）的美國油畫家，他的作品風格寫實，題材感人，有很濃的宣傳味，他是家喻戶曉的人物，油畫主題非常的溫馨，令人覺得心頭溫暖。
羅斯維有一幅作品，畫一個美國家庭，團聚在一起過感恩節，主婦母親把一隻大火雞端出來，飯廳的一家人，有爺爺奶奶、姨媽舅舅，還有幾個小孩，臉上的表情，洋溢着幸福和期待。
餐桌上的食物，有湯、麵包、肉排、沙律、刀叉、碟子、餐巾，還有桌子中央的一盆鮮花。窗子的玻璃有一層薄霜，家庭倫理，愛和希望，都在一幅餐桌團聚的畫面裏。這幅作品，畫題叫做「免於匱乏的自由」。
免於匱乏的自由，是美國立國精神的四大自由之一，意思就是：人民要享飽暖的自由，但英語比較含蓄，覺得什麼「民以食為天」、「溫飽權是最大的人權」之類說得太過俗白，於是繞一個圈子，用一層知識分子的語言來包裝，叫做「免於匱乏的自由」。
還有一樣，叫做「免於恐懼的自由」。意思是思想、言論、創作，痛痛快快地表達無阻，不必害怕有秘密警察午夜上門來抓人。四大自由之一，由羅斯維用一幅著名的油畫來表述，勝過千萬字的社會學論文。
吃聖誕餐，要挑美式餐廳，不是星期五，就是Ruby，只有美國人明白聖誕餐的意義，火雞和牛排共盛，頭盤和甜品並豐。比起英國人的聖誕餐，什麼也沒有，只有一道硬如石頭的聖誕布丁，令人想起納粹轟炸倫敦時的艱辛，聖誕餐除非不吃，食必美式的路線和份量，因為只有他們的憲法，跟中國人口腔期的政治需求呼應而一致，叫做「免於匱乏的自由」，在燭光下，想起羅斯維暖和的畫面，這個聖誕節，多了一分沉思和感恩。