細個過聖誕好少有得玩，亦無薑餅食。一年只有一次食薑餅嘅機會就係等阿媽供月餅會時，通常買夠十盒月餅就送一塊薑餅，每次我都要同兩個阿哥爭餐死先有得食。今個聖誕想學整吓薑餅，掛上聖誕樹做裝飾都幾好！
材料：
軟牛油20g、黃糖30g、蛋液20g、糖漿55g、麵粉150g、梳打粉1g、薑粉5g、肉桂粉少許、糖霜150g、蛋白半隻
做法：
先將軟牛油、黃糖拌勻，加入蛋液攪勻，混入糖漿，再篩入麵粉、薑粉、肉桂粉及梳打粉，拌勻，放雪櫃冷凍15分鐘，取出用麵粉囗推薄至3mm。
示範：怪師傅烹飪工作坊劉傑盛師傅
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