韓國美食 - 蔡瀾

韓國美食 - 蔡瀾

一般的韓國人,除了花公司公費,也很少到我們所提的餐廳去,就連嚮導阿里峇峇,本身已是個旅遊社的老闆,也沒試過。
物價不斷地提高,生活逼人,韓國公民到小販攤去吃的辣炒年糕,是找不到肉的。他們有時也去一家便利店,買碗「辛」字即食麵充飢,這種現象,經常在他們的電影中看到。
我們作為遊客,也可豐儉由人,但要花一番努力,在各種書籍和雜誌上,找到一些較為出名的店舖,吃些小食,水準也相當不錯,價錢和做得平凡的舖子是一樣的。
傳統食物之中,早餐套餐有一大碗泡菜湯,加尾燒魚和幾點小菜,再來一碗白飯,到處可以吃到。問你住的酒店服務部,他們會推薦一家最出色的給你。要求變化,可去吃牛尾湯,鮮腸汁和雪濃湯。
午餐套餐有香菇、小章魚雜燴湯、烤牛或豬肉,加一碗湯麵,當然少不了各種泡菜。要吃別的,可以到百貨公司的食品部發掘,有吃不完的選擇。
晚餐套餐豪華一點,來點魚生、螃蟹湯或烤排骨,加韓式味噌湯。
當今流行的硫磺鴨也不錯。什麼,硫磺有毒,不會吃死人嗎?別怕,像《大長今》內所說,硫磺給鴨吃了,鴨不死,就有解毒的功能了。叫一隻硫磺鴨,兩個人吃,飽飽的也要不了多少錢。
我們這次旅行,為了怕吃膩韓國菜,還來一頓中國餐呢。什麼?到韓國去吃中菜?笨蛋!但是話可不是那麼說的,韓國華僑和其他地方的華僑一樣,都很固執,一固執,菜式一成不變,就能吃到古味來了。
他們做的炸醬麵是全世界最好的,連山東也吃不到,醬漆黑,麵條柔熟,實在是天下美味,連韓國人也吃得上癮。
有個調查,問說韓國人到了外地,最想食的家鄉食物是什麼?第三是「辛」即食麵。第二是泡菜,第一?你猜到了,是炸醬麵。