相距約3小時機程的首爾，早已下了第一場冬雪，人人穿起大褸，走在五光十色的大街，聖誕燈飾燦爛！凍冰冰，一碗熱騰騰的人參雞湯，且慢，又係呢隻？其實人參美食很多，最重要食完會似韓妹白又滑！
記者：梁美甜
攝影：伍慶泉
鳴謝：正官庄高麗參
紅參做糕點 矜貴養生
韓國特產紅參，除了傳統沖劑或煮燉來食之外，其實仲有好多新意食法，大開眼界之餘又有驚喜，中西食法都有，今趟我們也「豪」一次，在這間位於首爾DownTown，即景福宮附近的古典建築內開設的酒館，請來傳統韓國糕點師傅，利用韓國特產紅參來製作幾款既有傳統糕點，又有西意的甜品蛋糕等等，就好像所有韓國婦女都一定要識整的傳統糯米糕，當中混合不同亁果，好像花生、合桃、紅豆等等，煙韌有咬口，對喜歡食nuts的我來說真的吃到停不了口。而烹飪主持人更即席以參入饌，整幾味下參重手但又完全吃不出參味的西餐，叫向來對參味有少許抗拒的我也扺擋不了「參」的誘惑，牛肉餅同多士都吃了兩個，刀切麵都偷嚐了幾口才肯罷休。
毛桂軒
地址：109Sagan-dongJongro-guSeoul110-190
電話：（82）2-32102100
網址：www.dogahun.com
19道菜食到有口氣
韓劇《大長今》相信大家都有睇過，那麼有沒有想過自己成為世宗般，餐餐由御膳房準備一大堆食物來侍候呢？莫說是你，我也未想過，但卻在「天菜」這裏大開眼界了。在這裏吃一個四人午餐，由前菜到主菜，足足有十九道菜，還有伴菜如泡菜、醬瓜等是無限量添食的，也不過是150元左右，說真的double上即八個人也未必吃得了，但真的好吃得很，有些菜式如生牡蠣、殼螺湯或韓式醃生蟹都幾特別，攝影師就不斷說有很重海水味（我吃完之後的口氣），不斷趕我離他身邊幾呎！我反而覺得似吃螄蚶般新鮮，很有海洋味道呢！
天菜KoreanRestaurant
地址：首爾忠清南道扶餘郡扶餘邑雙北里589-1號
電話：（82）2-8342227/8372227
中韓Fusion菜高檔消費
首爾狎鷗亭附近開設的餐廳水準十分之高，以這家PAZIN為例，寫到明是提供高質素的食物，所以當中食物無論賣相和價錢也相當「高」。這兒主打中韓Fusion菜，極受首爾年輕又有消費能力一族歡迎，備有不同套餐選擇，a-la-cart也可以，不過價錢也相對提高少少，晚餐一般八道菜大約420元左右，以香港消費水平來說並不算太貴，但在首爾已屬高檔次菜式了。大廚兼老闆Louis也為每道菜而選配不同的紅白酒，頓時覺得自己也高貴了不少。
PAZINPlaceforQuality
地址：110-23,Chungdam-dong,Kangnam-koo,Seoul,135-100
電話：（82）2-34420087
必買紅參6年係正貨
問大家到韓國必買手信是甚麼，相信十居其九都會答：「人參！」韓國人參相較中國田七參或美加花旗參功效更多，而且質優，想當然成為一眾旅遊人士必買手信了。如正官庄，就出名「挑剔」，不是6年根的人參不要、更精製出在營養及療效高於人參的紅參。大家對「紅參」這個名字也許相當陌生，但是韓國人就不是紅參不吃，仲要專挑矜貴的6年根紅參來吃，怪不得那麼多韓國人皮膚白滑得可以，而且人均壽命也在提升之中。紅參其實是指在生參採摘回來後經過特定溫度亁燥及蒸煮晾曬而成的，目的是引出更多人參內的「皂囗」，據研究紅參中蘊含了37種「皂囗」，對肝、血壓、糖尿及癌症都有相當療效，而且近年在韓國更有研究指出人參並非燥熱藥材，怪不得韓人都喜歡在夏天吃人參雞啦！
正官庄
地址：忠清南道扶餘郡窺岩面內里200
電話：（82）2-41303221
首爾聖誕燈飾
出門handbook
簽證：持有效BNO或香港特區護照前往韓國，可免簽證停留90天。
查詢：28034447（韓國領事館）
機票﹕國泰航空來回首爾，即日至12月12日，經濟客位$2,300起。
查詢：27471888（國泰航空）
時差：較香港快1小時
貨幣：1港元約兌119韓圜
電壓：220V，雙圓孔
語言：韓語
緊急聯絡電話：119
長途電話國家碼及區碼：82
今日首爾
氣溫0至-6℃
濕度40％
12-2月：冬季，平均-5℃至0℃，天氣十分寒冷。
3-5月：春天氣候溫和，平均溫度為11.8℃，適合旅遊。
6-8月：夏天平均為20℃-27℃，多雨而潮濕。
9-11月：10月初是秋天，雪嶽山楓葉轉紅，浪漫淒美。
韓國寄郵件回香港都會憑重量而定郵費，一般約3港元左右。
