【本報訊】中文大學中醫中藥研究所發現，市面出售的鱷魚肉乾有九成是假貨。為促銷假鱷肉，店舖奇招盡出，例如將真假鱷肉一併陳列，誤導顧客，又有店舖在收據只寫上「魚肉」，令受騙顧客無從追究。研究人員認為政府疏於執法，令偽品充斥市面，建議當局加強規管。
灣鱷貝貝鑑定有功
中大生物系教授畢培曦表示，研究人員早前在上環六間海味批發商，以及位於上水、粉嶺、大埔、天水圍及黃大仙的海味店或藥材舖，購得11個鱷魚肉乾樣本，透過DNA序列特異擴增區技術，並利用嘉道理農場提供的小灣鱷「貝貝」和五爪金龍等大蜥蜴的血液，作進一步分析，鑑定肉乾是屬於鱷魚、蜥蜴抑或蛇。經檢測後發現只有一個是真品，來自上環一間批發商，其餘都是蜥蜴肉；另有一個從漁農自然護理署獲得的樣本則屬蛇肉。
研究人員購買樣本時，發現有店舖將「鱷魚肉」和「漁護署批准入口鱷魚肉」一併陳列，令顧客誤以為兩者均為真品，前者價錢較平屬假貨，貪平的市民隨即中招；又有店舖在收據寫上「魚肉」，市民受騙後追究無從。畢培曦期望消費者委員會、警方及海關介入事件，長遠應設立標籤制度，以便追蹤源頭。
「我哋有鱷魚肉賣呀，入嚟慢慢揀啦！」記者昨日到俗稱「海味街」的上環德輔道西一帶了解，發現多間海味店都聲稱有鱷魚肉出售，但當記者要求店員出示漁護署發出的准許證時，店員即時由「笑笑口」變成「面黑黑」，連聲說：「冇、冇、冇，我哋冇鱷魚肉賣，魚肉就有，你走啦！」
假貨拖累真貨銷情
假鱷肉充斥市面，在行內已是公開秘密，在海味街屹立二十多年的安興海產，是少數領有漁護署准許證出售鱷魚肉的海味店，老闆陳煥章形容假貨拖累真貨價格下跌，「有人食咗假貨，仲以為鱷魚肉冇料到，搞到少咗人買，我哋惟有減價。」
現時市面的真鱷肉由每斤300至600元不等，為了讓客人分辨真假，陳煥章特意弄來一塊假鱷肉，他說：「客人一比較肉質同味道就知邊啲係真嘢。」但問及那塊假鱷肉究竟來自哪種生物，任職買手四十多年的陳伯也苦着臉說：「真係考起我，我估係大門鱔啩。」
