成日聽人講話食甜嘢會開心啲，其實好多食物都係天然嘅催情興奮劑，所以不妨搵一個悠閒周末，揀啱材料，同Honey齊齊做吓甜品，真係雙重愉快……未曾食，淨係做嘅過程已經SweetSweet到不得了啦！
記者：Nichole
攝影：陳盛臣
模特兒：Zuki、Chris（IntermediaGroup）
示範：AppleKitchenKingslyWong
（www.applekitchen.com.hk）
杏仁梳乎厘
價錢：$30/3人
需時：40分鐘
梳乎厘較材料：蛋黃3隻、蛋糕麵粉5克、鮮奶150毫升
較製法：
將30毫升鮮奶、蛋糕麵粉及蛋黃攪勻，再撞入煮滾的120毫升鮮奶，拌勻放雪櫃30分鐘，備用。
興奮劑：杏仁
杏仁內含豐富的油脂、蛋白質、維生素A,B,C、鈣、磷、鉀、鎂和鐵等多種礦物質，能舒緩胸口鬱悶、加強記憶、減輕憂慮失眠。據說，亦能使女人興奮。
杏仁梳乎厘材料：
蛋白3隻、白砂糖30克、杏仁片5克、杏仁香精少許、梳乎厘較40克
製法：
先以焗爐150℃焗杏仁片約3分鐘至出油呈啡色，然後混入梳乎厘較、加入杏仁香精拌勻。蛋白打起後至全白，加入白砂糖拌勻，再倒入已調好的較裏拌勻，放入已塗上牛油和糖的器皿中，把焗爐預熱至170℃，焗約10分鐘即可。
貼士：
一般的梳乎厘只以蛋白焗製，基本上是食空氣，加入了梳乎厘較後才焗可增加凝固度，食落更有口感。還有要注意蛋白打至全白後要即用，否則會溶化為水。
心太軟朱古力布甸
價錢：$50/3人
需時：30分鐘
材料：溶牛油100克、全蛋3隻、蛋黃2隻、白砂糖80克、蛋糕麵粉50克、53%烘焙用的黑朱古力100克、羅勒少許
製法：
先將全蛋、蛋黃和白砂糖打起至糊狀，慢慢加入溶黑朱古力、溶牛油及蛋糕麵粉攪勻，倒入已塗上牛油的器皿，預熱焗爐，以170℃底面火焗約15分鐘至7成熟。灑上糖霜，加上羅勒點綴。
興奮劑：
1.黑朱古力
朱古力含具有溫和興奮劑作用的化合物，其中苯乙胺（PEA）、可可鹼及咖啡因都能刺激中樞神經，使人興奮，同時亦能提高腦內血清素的濃度，血清素愈多，就愈感到快樂。
2.羅勒（Basil）
羅勒有股強烈氣味，稍甜而甘澀，古羅馬人視之為催情草，有激勵情緒、減輕壓力之效用。
香檳提子士多啤梨奶凍
價錢：$30/3人（未計香檳價錢）
需時：1小時10分鐘
材料：鮮奶300毫升、淡忌廉150克、白砂糖30克、魚膠粉10至12克、熱水75至100毫升、士多啤梨汁100毫升、士多啤梨粒/提子亁適量、香檳100毫升、新鮮提子1粒
製法：
提子亁用香檳浸至少一晚或以上。將鮮奶、士多啤梨汁及白砂糖攪拌煮溶，加入已用熱水開好的魚膠粉，然後再倒入淡忌廉和士多啤梨粒拌勻。放入雪櫃冷藏約1小時。最後將提子亁瀝亁放上面，亦可加鮮提子作點綴。
貼士：
1.不宜用鮮提子浸香檳，因會出水。至於提子亁就浸得愈耐愈好，幾個月都冇問題。
2.法國香檳區出產的氣泡葡萄酒才叫「香檳」，想經濟啲，可用一般有氣葡萄酒。
興奮劑：提子亁
提子亁含豐富的維生素Ｂ、Ｅ，是蛋白質的最佳來源，有印度科學家證實，提子蘊含一種能影響男性激素產生的神秘物質，有助增強「精」力。
法式焦糖辣椒燉蛋
價錢：$40/3人
需時：65分鐘
材料：蛋黃3隻、白砂糖15克、淡忌廉150克、辣椒汁少許
製法：
先將蛋黃及白砂糖打起，慢慢加入已煮熱的淡忌廉及辣椒汁，攪勻，隔渣，倒入器皿。預熱焗爐，以170℃焗約30分鐘。之後放雪櫃急凍25分鐘，然後灑上砂糖，用火槍燒焦面層，再放雪櫃3分鐘，待面層焦糖冷凍成薄脆即成。
貼士：
1.淡忌廉不宜煮滾，稍為加熱即可。
2.燉蛋冷凍後甜味會減少，灑上砂糖燒焦，可加重甜味外，亦令賣相加分。
興奮劑：辣椒
辣椒中的辣椒素能刺激人體神經，使人情緒高漲。有研究指出食辣椒可增加大腦的內啡?分泌，這種物質是人體自製的鎮痛劑，亦能使人感到興奮及愉快。
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