兩岸快線:滬研究食品安全檢測

兩岸快線:滬研究食品安全檢測

上海營養科學研究所已啓動一項名為「食品安全檢測技術研究」的工程,預定目標是:製成一種細菌亁粉試劑,能對食物中主要有毒有害物質作出及時反應。
  研究員翟琦巍表示,有關研究就是要為快速繁殖、對各種病毒敏感的細菌嵌入「報告基因」,使它在受到不良刺激時能發出不同「警報色」,人們便可大致區分出是重金屬污染,或抗生素含量超標,或農藥殘留過量,再交給有關部門作具體鑑定。
上海《文匯報》