連串食物事故引致全城恐慌，把關的食物安全中心不只被立法會議員及市民炮轟，甚至中心內的專業官員，亦批評沒有社會壓力下，食安中心高層在立法規管進口蛋及魚「放軟手腳」。該中心經常指因進口海產種類繁多，規管困難，其實參考現時規管進口活雞等制度，並不如高層所說般困難。
中心雖於明年二月向立法會提交規管進口魚的初步框架，包括要求漁船要領牌、進口魚要有衞生證明，生蠔等生食的高危海產要有水質證明。但要待諮詢立法會議員及業界後才寫法例，立法仍遙遙無期。
政府拖慢立法進度
有食物安全中心內的專業官員表示，雖然海產種類繁多，但政府不應經常以此為由，拖慢立法進度，「好似雞蛋事件咁，政府上年有禽流感時已經話立法，但之前無壓力，放軟手腳，所以市民應該嘈多啲」，相反歐盟等地一早立法。
他指，將提交立會的初步規管架構，會將所有海產，甚至兩棲類的田雞，列入監管內；進口海產或會按風險程度，高危及密集式飼養的魚，如多寶魚及鰻魚，需有原產地衞生證明，養殖魚類要來自註冊供港魚場，海產要在指定地點上岸，及本地漁船要領牌。
先就高危海產立法
他又指，貝殼類海產較海魚更高危，容易引起食物中毒，故生蠔等海產的衞生證明中，需附上來源海域的水質證明，證明海水衞生沒問題。
現時政府未有證據證明食物有問題時，只能呼籲商戶自願停售。但將來政府向海產發出進口證明中，會寫明若懷疑海產來自的海域有問題可被扣驗；若懷疑市面上海產有問題，亦可扣驗，直至證明食用安全。消息指，因整套海產規管很大，或會斬件式先就高危海產立法。
本報記者