從不盲目慕名，尤其不慕食店之名。上海「老正興」，百年老店。搜石遇雨，這老店，就在福州路「中福古玩城」隔壁，五年前光顧過，忘了好壞，隨便邁進去。醉雞，醜、瘦、陋、皺、硬，差一點就符合太湖石的標準。正興紅燒肉，這肉，帶着尿臊味，一灘死甜死鹹的醬汁竟掩蓋不了。清炒蟹粉，看不見蟹粉，滿盤蟹殼和百年老蟹肉，勾芡有如屍漿，盡是嗆喉的鹽巴和胡椒味。脆鱔，像一堆掉到瀝青裏的鹹水草……我愛惜食物，能吃的，一般狼吞而盡；但這頓「正宗上海菜」，實在不忍卒睹，無法卒食，就是小二送過來的一碗灰色「白飯」，拇指竟也是扣進飯堆裏的！
埋單，覓地再吃。雨下得大，不宜走動，南京路有家「燕雲樓」，是爿北京老店。本來聞老色變，但看到招牌上一隻大烤鴨，胃酸就翻騰洶湧，跟上海人爭搭升降機，擠上了八樓，沒到兩點鐘，「午飯沒有了！」店員說。還以為文革過後，在鬧巿，逾時沒飯吃這回事，也早過去了。真是越老，越見鬼，以後到上海，凡遇上老什麼的，真要抱頭走避。
名，是客人賞的；有了名，反過來欺客，最是下賤。
沒辦法，截了計程車，到太倉路和黃陂南路之間的「新天地」。雨，長得像一幅幅吊頸布，但這片舊區翻新的天地，規劃得好，「難民」潮未現，下午茶時間，竟然在一家叫「樂美頓」的餐廳，吃到一頓真正價廉物美的午餐。上海，有好多標榜港式管理、港式餐飲、港式點心的地方，這「新天地」，聽說，就有好多香港人在經營。
見過鬼，尤其是老鬼，難免怕黑，發現人在外，無憑無據，還是香港人開的店，比較可信和可取。自大虛浮，固然不好，但妄自菲薄，也大可不必；香港人的根基、經驗、勤奮、眼光、應變能力……當遇上競爭者，就會顯現出優勢。說到底，在香港，你有沒有看到「上海式管理」的？寧願支持香港人，因為在所謂的「回歸」之後，我們注定淪為少數民族，不自愛自助，老而不掉牙的阿公，是不會對你心慈手軟的。