內地驗出產自湖北的雞蛋含有致癌染料蘇丹紅，以往主要採用湖北雞蛋的食肆惟有急急變招，改用來自其他省分甚至美國的雞蛋應市。蛋批發商洪子禎表示，湖北雞蛋在蘇丹紅陰霾下滯銷，昨日已囤積20,000隻無人問津。
美心：將再化驗
在港有多間分店的新釗記茶餐廳負責人向本報表示，以往一直採用湖北雞蛋，但前日內地公布產自湖北的雞蛋含有蘇丹紅後，昨早已即時改購美國雞蛋。她續說，雖然內地雞蛋價格較昂貴，但「色水好，炒起飯上嚟個賣相靚好多，用美國蛋炒就好似冇落蛋咁」，故以往採用中國雞蛋，但現時為確保食用安全，將會轉用美國雞蛋。
美心集團公關部則指，旗下食肆包括快餐店和餅店等，均無採用湖北雞蛋，但亦已將有入口衞檢證明的雞蛋，送交本地化驗所再作化驗，以確保食用安全。
美國蛋蛋白較稀
以出產蛋撻馳名的泰昌餅家董事歐陽天閨稱，該店使用的雞蛋均來自由供應商於廣州自設的農場，已沿用十多年，有品質保證。
他解釋美國蛋的蛋白較稀，而且味道和顏色均較淡，故以美國蛋製成的蛋撻，不論口感、味道和賣相均較以中國蛋製成的遜色。
本報記者