前兩天剛寫過蘇北的「高郵雙黃鹹鴨蛋」,這天在陽澄湖公路邊的休息站就看到了。
十個一盒,每個都是一蛋兩個紅心黃,我向團友介紹,他們一看「紅心鴨蛋」,嚇了一跳:「蘇丹紅?」
「不是蘇丹紅,是埃及紅!」我跟他們開玩笑。今時今日,真是風聲鶴唳,吃個鹹鴨蛋也提心吊膽,疑雲深佈。
許多香港人都不知道蘇北有此特產,有一個一見「雙黃」還問:「係唔係月餅?」
不由替明年的月餅擔心起來。香港「月餅價值」最奇怪的地方,就是以餅內蛋黃多寡來訂價錢,鹹蛋黃值多少錢?
一個蓮蓉蛋黃月餅,必須有充分的上佳蓮蓉,再加一點鹹蛋黃的鹹香,才是天作之合。
月餅內的蛋黃越加越多,蓮蓉的份量也越來越少。一個「六黃」出現的時候,裏面的蓮蓉,卻薄似腳皮一般包着六個鹹蛋黃,那就亁脆吃月餅皮包蛋黃算了!
明年香港月餅的危機,來自「蘇丹紅鴨蛋」。本來紅心鴨蛋是極品,現在卻變了危險品,人們見鴨蛋黃如見紅毛鬼,月餅還標不標榜多少個黃?
或許,明年就流行雞蛋黃月餅了,又或者,明年反璞歸真,白蓮蓉月餅就是白蓮蓉月餅,紅豆沙月餅就是紅豆沙月餅,大蛋黃只有一個,就是掛在夜空的中秋圓月,口中無黃,心中有黃,古意盎然,睡着了,嫦娥會飄進夢裏跳舞給你看呢!